针对您提出的“定做的东西客户不给钱也不要了怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 合同关系与违约责任

   • 首先，我们需要明确的是，您与客户之间是否存在书面的定做合同或者口头约定。如果存在，那么这份合同或约定就是您主张权利的重要依据。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 在这种情况下，客户既不给钱也不要定做物，已经构成了违约。您有权要求客户继续履行合同，即支付定做费用并接收定做物；或者，如果继续履行已经不可能或者没有意义，您可以要求客户赔偿因此造成的损失。

2. 定做物的处理

   • 如果客户明确表示不要定做物，并且您也无法通过其他方式（如转售、再利用等）处理定做物，那么您可能需要考虑对定做物进行妥善保管或者依法进行处置。在保管过程中，您应当尽到合理的注意义务，避免定做物损坏或灭失。
   • 如果定做物具有一定的价值，并且您认为有必要通过法律途径来维护自己的权益，那么您可以考虑将定做物进行评估、拍卖或者变卖，并将所得款项用于抵扣客户应支付的定做费用及可能产生的其他损失。当然，这一步骤需要在法律程序下进行，以确保您的权益得到合法保护。

3. 法律途径与证据收集

   • 如果与客户协商无果，您可能需要考虑通过法律途径来解决纠纷。在提起诉讼或者申请仲裁之前，您需要收集并整理好相关证据，包括定做合同、沟通记录、定做物的照片或视频、费用清单等。这些证据将有助于证明您与客户之间的合同关系以及客户的违约行为。
   • 在诉讼或仲裁过程中，您需要遵循法律程序，按照法院或仲裁机构的要求提交证据、陈述事实和理由。同时，您也可以考虑聘请专业的律师来代理您的案件，以提高胜诉的几率和效率。

4. 预防措施与建议

   • 为了避免类似纠纷的再次发生，我建议您在未来的定做业务中采取一些预防措施。例如，与客户签订详细的定做合同，明确双方的权利和义务、定做物的规格、质量标准、交付时间、付款方式等关键条款；在合同中约定违约责任和争议解决方式；在定做过程中保持与客户的良好沟通，及时解决可能出现的问题；在交付定做物时要求客户签收并确认等。

总结来说，面对客户不给钱也不要定做物的情况，您应当首先明确合同关系与违约责任，然后考虑定做物的处理方式，如果协商无果则通过法律途径解决纠纷，并在未来采取预防措施以避免类似情况再次发生。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。