公司歇业遣散员工时，通常按照“N+1”的形式支付经济补偿，而非固定的“N”或“N+2”模式。以下是对这一问题的详细分析：

一、“N”的含义及计算方式

“N”代表经济补偿，它是根据劳动者在本单位工作的年限来计算的。具体标准为：

• 每满一年支付一个月工资；
• 六个月以上不满一年的，按一年计算；
• 不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。

月工资指的是劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。需注意，如果劳动者的月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资的三倍，那么向其支付经济补偿的标准将按职工月平均工资三倍的数额支付，但向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。

计算公式：

• 经济补偿金 = 工作年限 × 月工资（或职工月平均工资三倍，若月工资高于三倍标准）

二、“+1”的含义及适用条件

“+1”代表的是代通知金。根据《劳动合同法》第四十条的规定，在以下三种情形下，用人单位若未提前三十日以书面形式通知劳动者本人，就需要额外支付一个月工资作为代通知金：

1. 劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作；
2. 劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位后，仍不能胜任工作；
3. 劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，且经用人单位与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议。

公司歇业属于上述第三种情形，即“客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行”。此时，如果用人单位没有提前三十日书面通知劳动者，就需要额外支付一个月的工资作为代通知金。

三、特殊情况下的补偿模式

虽然法律上通常规定的是“N+1”的补偿模式，但并不排除在某些特定情况下，公司或地区可能有特定的补偿规定。如果这些规定是合法有效的，并且得到了劳动者的认可，那么在特定情境下，员工可能会获得“N+2”或其他形式的补偿。然而，这种情况并不常见，且需要具体分析相关规定的合法性和有效性。

四、实践建议

公司歇业遣散员工是一个复杂的法律问题，涉及的法律细节较多。为确保员工的权益得到妥善保护，建议公司在处理此类问题时，及时与我沟通，以确保符合法律规定并避免潜在的法律风险。同时，员工在面临此类情况时，也应积极了解自己的权益和法律途径，必要时寻求法律帮助。

综上所述，公司歇业遣散员工时，通常按照“N+1”的形式支付经济补偿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。