双休的工作并不等同于法定节假日休息，但双休单位在法定节假日原则上应正常放假。以下从多个角度为您详细分析：

法律规定与原则

根据《全国年节及纪念日放假办法》，国家明确规定了全体公民放假的节日，这些节日是全国性的休息时间，所有单位都应遵守并执行。在法定节假日期间，员工享有休假权利，且单位应按照法律规定支付工资。这意味着，从法律层面讲，双休的工作单位在法定节假日是应当放假的，以保障员工的休息权益。

实际情况与特殊处理

尽管法律有明确规定，但在实际操作中，由于各行业工作性质的差异和社会服务需求的不同，并非所有双休单位都能完全做到法定节假日正常放假。特别是服务行业（如餐饮、酒店、零售）和公共事业部门（如医院、供电、供水、交通）等，因其工作的特殊性和社会服务需求，往往需要在法定节假日安排员工值班或轮岗工作。

对于这类特殊情况，单位必须严格按照法律规定，向在法定节假日工作的员工支付不低于工资的百分之三百的加班工资，或者根据实际情况安排调休以补偿员工的休息时间。这是对员工休息权益的保障，也是单位遵守法律法规的重要体现。

员工权益保护

如果劳动者在法定节假日被安排工作且用人单位未依法支付加班工资或安排调休，劳动者有权通过合法途径维护自己的权益。具体方式包括但不限于与用人单位协商、向当地劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等。在处理此类问题时，建议劳动者首先咨询所在单位的人事部门或查阅相关法律法规，以确保自身权益得到妥善保护。

举例说明

假设您在一家双休的餐饮企业工作，由于餐饮行业的特殊性，企业在春节期间需要正常营业。此时，企业可能会安排您在春节期间值班或轮岗。根据法律规定，企业应当向您支付不低于工资百分之三百的加班工资，或者安排调休。如果企业未依法支付加班工资或安排调休，您有权向企业提出异议，并通过合法途径维护自己的权益。

总结与建议

综上所述，双休的工作单位在法定节假日的放假安排应遵循国家法律法规，确保员工的休息权益得到充分保障。同时，也要考虑到特殊行业和岗位的工作需求，合理安排值班和加班，并依法支付加班费或安排调休。对于员工而言，了解并掌握相关法律法规是保护自己权益的重要途径。如有任何疑问或争议，建议您直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。