合同中写着“预计11月31日完成”并不属于正规的时间表述，以下从几个方面为你详细分析：

1. 月份天数常识：

   • 我们知道，11月是小月，只有30天，不存在31日。因此，从基本的日期常识出发，“11月31日”这一表述就是错误的，它不符合我们日常对日期的认知。

2. 合同条款的严谨性：

   • 合同是双方意思表示一致的产物，其条款应当准确、清晰，避免产生歧义。使用“预计11月31日完成”这样的表述，显然不够严谨，因为它基于一个不存在的日期，无法为合同的履行提供明确的时间指引。

3. 法律后果与风险：

   • 如果合同中因为日期表述错误而导致双方对履行时间产生争议，可能会引发不必要的法律纠纷。在极端情况下，如果这一错误表述被认定为合同的主要条款之一，甚至可能影响合同的效力。

4. 建议与修正：

   • 如果你在签订或审查合同时发现了这样的日期表述错误，建议立即与对方沟通，进行修正。可以将其修改为具体的、存在的日期，如“预计11月30日完成”，或者使用更灵活的时间表述方式，如“预计在11月内完成”。

综上所述，合同中写着“预计11月31日完成”是不正规的，它既不符合日期常识，也可能引发法律纠纷。在签订或审查合同时，请务必确保所有条款的准确性和严谨性。如果你有任何关于合同纠纷的法律问题，都可以直接向我咨询。