没有合同的情况下，钱收不回来仍可通过多种法律途径尝试追讨，但需注意证据收集和诉讼时效问题。以下是具体分析和建议：

1. 收集其他证据证明交易关系
   虽然合同是最直接的证据，但其他材料也能辅助证明双方存在交易关系，例如：

   • 聊天记录（微信、短信、邮件等）：需包含对方承认欠款、交易细节（如金额、时间、货物/服务内容）的内容；
     
   • 转账记录：银行流水、支付宝/微信转账凭证需备注用途（如“货款”“借款”），若未备注，需结合其他证据佐证；
     
   • 送货单、签收单：若涉及货物交易，需有对方签字确认的收货凭证；
     
   • 证人证言：第三方（如共同客户、员工）能证明交易存在的，可申请证人出庭作证；
     
   • 录音录像：需合法取得（如未侵犯隐私），且内容清晰体现对方承认欠款的事实。
     

2. 明确法律关系，选择正确维权路径
   根据交易性质，可能涉及以下法律关系，需针对性处理：

   • 买卖合同纠纷：若交易货物，可依据《民法典》第595条（买卖合同定义）起诉要求支付货款；
     
   • 服务合同纠纷：若提供服务（如设计、运输），可依据《民法典》第770条（承揽合同）或第796条（运输合同）主张报酬；
     
   • 不当得利纠纷：若对方无合法依据取得利益（如多收货款未退还），可依据《民法典》第985条要求返还；
     
   • 民间借贷纠纷：若资金往来性质为借款，需证明双方存在借贷合意（如对方出具的借条、聊天记录中明确借款意思）。
     

3. 注意诉讼时效问题

   • 普通诉讼时效为3年，自权利人知道或应当知道权利受损之日起计算（如对方明确拒绝付款之日）；
     
   • 若期间曾向对方催款（如发律师函、微信催款），可产生时效中断效果，重新计算3年；
     
   • 超过时效后，对方若提出抗辩，法院将驳回诉讼请求，但对方自愿履行的除外。
     

4. 非诉讼方式尝试解决

   • 协商：通过书面催款函（需保留送达证据，如邮寄回执）或面对面谈判，明确还款期限和方式；
     
   • 调解：向当地人民调解委员会、行业协会或第三方调解机构申请调解，达成协议后可申请司法确认（具有强制执行力）；
     
   • 律师函警告：委托律师出具正式函件，明确法律后果，部分对方可能因压力主动还款。
     

行动建议：

1. 立即整理所有能证明交易关系的证据，按时间顺序排列并标注关键信息；
   
2. 根据交易性质确定法律关系，起草起诉状（可参考法院模板或委托律师撰写）；
   
3. 若对方有财产线索（如房产、车辆、银行账户），可同步申请财产保全，防止转移资产；
   
4. 若证据不足或金额较小，可优先考虑非诉讼方式，降低维权成本。
   

如有进一步疑问（如证据具体如何整理、起诉流程细节），可直接向我咨询，我会结合您的具体情况提供更详细的指导。