结论：以生态环境破坏为由起诉要求砍树者恢复植被原状，在符合一定条件下是可行的。以下从多个角度进行分析：

一、法律依据与可行性

1. 《民法典》侵权责任编：

   • 根据《民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。若砍树行为未经合法授权，且对生态环境造成了破坏，那么砍树者就构成了对他人权益（包括生态环境权益）的侵害，应当承担相应的侵权责任。
   • 在此情况下，受害者（包括生态环境权益的代表者，如环保组织或政府相关部门）有权要求砍树者停止侵害、恢复原状或赔偿损失。恢复原状，即要求砍树者将破坏的植被恢复到砍伐前的状态，是侵权责任承担的一种方式。

2. 环境保护相关法律法规：

   • 我国有多部环境保护相关的法律法规，如《环境保护法》、《森林法》等，这些法律法规对保护生态环境、防止环境污染和生态破坏等方面做出了明确规定。
   • 若砍树行为违反了这些法律法规的规定，砍树者不仅可能面临行政处罚，还可能因构成环境侵权而承担民事责任。在民事责任方面，受害者同样有权要求砍树者恢复植被原状。

二、起诉条件与程序

1. 起诉条件：

   • 原告需与本案有直接利害关系，即原告的合法权益因砍树行为受到了侵害。
   • 需有明确的被告，即砍树者身份明确。
   • 需有具体的诉讼请求和事实、理由，即要求恢复植被原状，并说明砍树行为如何侵害了原告的合法权益。
   • 需属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

2. 起诉程序：

   • 原告需准备起诉状，明确诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据材料。
   • 原告需向有管辖权的人民法院提交起诉状，并缴纳诉讼费用。
   • 人民法院在受理案件后，将依法进行审理，并根据审理结果作出判决。若判决砍树者恢复植被原状，砍树者需履行判决义务。

三、实际操作中的注意事项

1. 证据收集：

   • 在起诉前，原告需收集充分的证据来证明砍树行为的存在、砍树者的身份、砍树行为对生态环境造成的破坏以及原告因此遭受的损失等。
   • 证据可以包括现场照片、视频、证人证言、鉴定报告等。

2. 专业评估：

   • 在要求恢复植被原状时，可能需要对破坏的植被进行专业评估，以确定恢复的具体方案和费用。
   • 原告可以委托专业的生态环境评估机构或林业部门进行评估，并将评估结果作为证据提交给法院。

3. 执行问题：

   • 若法院判决砍树者恢复植被原状，但砍树者拒不履行判决义务，原告可以申请法院强制执行。
   • 在执行过程中，法院可能会采取多种措施来确保判决得到履行，如罚款、拘留等。

建议：若您遇到此类情况，建议及时收集证据并咨询专业律师（即我本人，吴姣律师，专注于刑事辩护、劳动纠纷、经济纠纷、侵权纠纷、公司事务、交通事故领域），以便更好地维护您的合法权益。同时，也可以向当地环保部门或林业部门报告砍树行为，以便他们及时采取措施防止生态环境进一步破坏。