核心结论：买包子给错时的赔偿问题，需根据具体情况判断，一般可能涉及退还货款、更换正确商品或适当赔偿，具体如下：
若商家仅给错包子但未造成其他损失：
- 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有公平交易的权利，商家应当按照约定提供商品。若商家给错包子，属于未按照约定提供商品，消费者有权要求商家退还货款或更换正确的包子。
- 处理方式：消费者可以与商家协商，要求商家退还多付的货款（如果给错的包子价格高于实际购买的）或要求商家更换为正确的包子。若商家拒绝，消费者可以向当地消费者协会投诉或寻求其他法律途径解决。
若商家给错包子且给消费者造成其他损失：
- 法律依据：除了上述的公平交易权利外，若商家的行为给消费者造成了其他损失（如因食用给错的包子导致身体不适等），消费者还有权要求商家进行赔偿。
- 处理方式：消费者应首先保留好相关证据（如购买凭证、给错的包子、医疗证明等），然后与商家协商赔偿事宜。若商家拒绝赔偿或赔偿金额不合理，消费者可以向当地消费者协会投诉，或者通过诉讼等法律途径要求商家承担赔偿责任。在诉讼过程中，消费者需要提供充分的证据证明商家的过错以及自己因此遭受的损失。
特殊情况说明：
- 若商家是故意给错包子（如以次充好、欺诈消费者等），则商家的行为可能构成欺诈，消费者除了可以要求退还货款、更换商品或赔偿损失外，还可以根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，要求商家增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
建议：在遇到买包子给错的情况时，消费者应首先保持冷静，与商家进行友好协商。若协商无果，再考虑通过投诉或法律途径解决。同时，消费者在购买商品时也应仔细核对商品信息，避免类似情况的发生。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。