结论：开车变道时后面车撞过来，双方都不在现场的情况，是否构成逃逸需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、交通肇事逃逸的构成要件
交通肇事逃逸，通常指的是在发生交通事故后，肇事者为了逃避法律追究而逃离现场的行为。其构成要件主要包括：
- 存在交通事故：即车辆在道路上因过错或者意外造成的人身伤亡或者财产损失的事件。
- 肇事者明知发生事故：肇事者必须明知自己发生了交通事故，这是构成逃逸的主观要件。
- 逃离现场：肇事者在明知发生事故后，为了逃避法律追究而离开事故现场。
二、针对您描述的情况分析
若您确实不知情：
- 如果您在变道过程中，由于疏忽或未注意到后方车辆，导致后方车辆撞上，但您并未察觉到这一事故的发生，继续行驶离开了现场。在这种情况下，由于您主观上并不明知发生了事故，因此不构成交通肇事逃逸。但您仍可能因未确保安全驾驶而承担一定的交通事故责任。
若您知情但离开：
- 如果您在变道时察觉到了后方车辆的撞击，但出于某种原因（如害怕、逃避责任等）选择了离开现场，那么您的行为就可能构成交通肇事逃逸。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，交通肇事逃逸的，将承担事故的全部责任，并可能面临吊销驾驶证、罚款甚至刑事处罚等严重后果。
三、法律建议
立即报警并保护现场：
- 无论您是否知情，一旦发生交通事故，都应立即停车并报警，同时保护好事故现场，以便交警部门进行调查和认定。
配合调查并如实陈述：
- 在交警部门进行调查时，您应积极配合，如实陈述事故发生的经过和原因，以便交警部门准确认定事故责任。
寻求法律帮助：
- 如果您对事故责任认定或后续处理有疑问或争议，可以寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。
总结来说，开车变道时后面车撞过来，双方都不在现场的情况是否构成逃逸，需根据您是否明知发生事故以及是否逃离现场来判断。如果您确实不知情，则不构成逃逸；但如果您知情却选择离开，则可能构成逃逸并承担相应法律责任。因此，在遇到类似情况时，请务必保持冷静，立即报警并配合调查，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。