旅行社在游客不知情的情况下，通过要求游客购买保险并从中赚取差价的行为不合法；若旅行社明确告知游客并经游客同意，则该行为可能合法。具体分析如下：

1. 旅行社的义务与责任

   • 根据《中华人民共和国旅游法》及相关规定，旅行社在提供旅游服务时，应当遵循公平、自愿、诚信的原则，不得强制游客购买任何产品或服务，包括保险。
   • 旅行社有义务向游客提供真实、准确的信息，包括旅游产品的价格、内容、保险等附加服务的情况。

2. 赚取差价行为的合法性分析

   • 未经游客同意：如果旅行社在游客不知情或未明确同意的情况下，擅自为游客购买保险并从中赚取差价，这种行为可能构成欺诈或不当得利，违反了消费者权益保护法和旅游法的相关规定。游客有权要求旅行社退还多收的费用，并可能向相关部门投诉或寻求法律救济。
   • 经游客同意：如果旅行社在提供旅游服务前，明确告知游客保险的费用及旅行社可能从中获得的差价，并经游客同意后购买保险，那么这种行为在法律上可能被视为双方自愿达成的协议。然而，即使在这种情况下，旅行社也应当确保所提供的保险产品符合游客的需求，且价格合理，不得利用信息不对称或游客的不了解来获取不当利益。

3. 合规建议

   • 旅行社应当遵守相关法律法规，不得强制游客购买保险或从中赚取不当差价。
   • 旅行社在提供保险服务时，应当向游客提供充分的信息，包括保险产品的种类、保障范围、价格等，以便游客做出明智的选择。
   • 游客在购买旅游产品时，也应当仔细阅读合同条款，了解所购买的服务内容，包括保险等附加服务的情况，以维护自己的合法权益。