诉讼时效届满后，邮政快递的债务催收函是否签收需分情况考虑，核心结论如下：

1. 若您认可债务或希望协商还款，建议签收
   诉讼时效届满仅意味着债权人丧失“胜诉权”（即法院不会强制要求您还款），但债务本身并未消灭。若您实际欠债且愿意履行，签收催收函可视为对债务的重新确认，可能引发诉讼时效重新计算（根据《民法典》第195条，债务人同意履行债务会导致时效中断）。此时签收有助于明确还款意愿，避免后续纠纷。

2. 若您不认可债务或拒绝履行，可谨慎签收或直接拒收

   • 拒收：若您认为债务已过时效且无还款义务，拒收催收函不会直接导致法律后果。债权人需通过诉讼主张权利，而您可在庭审中以“诉讼时效届满”为由抗辩，法院将驳回其诉求。
     
   • 签收但注明异议：若您担心拒收被认定为“默认债务”，可在签收时书面注明“仅签收文件，不认可债务内容”或“债务已过时效，拒绝履行”。此举可保留抗辩证据，防止债权人主张您“重新确认债务”。

3. 关键风险提示

   • 时效重新计算风险：若您签收后未明确否认债务，可能被推定为“同意履行”，导致诉讼时效重新起算3年，债权人可再次起诉。
     
   • 证据保留建议：无论签收与否，均需保留催收函原件、邮寄凭证（如快递单号、签收记录）及您的书面异议（如有），以备后续维权。

总结：是否签收需结合您的还款意愿和风险承受能力。若您认可债务或希望协商，签收并明确还款计划；若拒绝履行，建议拒收或签收时注明异议。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作方案。