针对您提出的“已经开好久的发票了对方就是不给人工劳务费，应该如何去维权”的问题，核心结论是您可以通过协商、投诉举报、申请劳动仲裁（如适用）或提起民事诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是对这些维权途径的详细说明：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与对方进行友好协商，明确表达您已经提供了劳务并开具了发票，但对方尚未支付劳务费的事实。
   • 在协商过程中，您可以提出合理的支付期限和方式，并保留好协商的书面记录或录音证据，以备后续使用。

2. 投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门或相关行业主管部门进行投诉举报。
   • 投诉时，您需要提供详细的劳务合同（如有）、发票、工作记录等证据材料，以便相关部门能够准确了解情况并进行调查处理。

3. 申请劳动仲裁（如适用）：

   • 如果您与对方之间存在劳动关系，且对方拖欠的劳务费属于工资范畴，那么您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、身份证明、相关证据材料等，并按照仲裁委员会的要求参与仲裁程序。

4. 提起民事诉讼：

   • 如果协商、投诉举报或劳动仲裁均无法解决问题，或者您与对方之间不存在劳动关系，那么您可以考虑向人民法院提起民事诉讼。
   • 提起诉讼时，您需要准备起诉状、身份证明、相关证据材料等，并按照法院的要求参与诉讼程序。在诉讼过程中，您可以要求对方支付拖欠的劳务费及可能的违约金、利息等。

在维权过程中，您需要注意以下几点：

• 保留好相关证据：包括劳务合同（如有）、发票、工作记录、协商记录等，这些证据将对您维权起到关键作用。
• 及时行动：不要拖延时间，以免错过最佳的维权时机。
• 了解法律程序：在维权前，您可以先了解一下相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的权益。

如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、详细的法律建议。