根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，关于周末和节假日加班时间的上限及规定，可以总结如下：

1. 周末（休息日）加班时间上限及规定：

   • 加班前提：用人单位因生产经营需要，在保障劳动者身体健康的条件下，经与工会和劳动者协商后，可安排劳动者在周末加班。
   • 时间限制：一般情况下，每日加班不得超过1小时；特殊原因下，每日加班不得超过3小时，且每月累计加班不得超过36小时。但需注意，此限制主要针对工作日延长工作时间的情况，周末加班本身即属于休息日加班，其核心在于加班后的补偿（补休或加班工资），而非严格的时间上限限制，不过仍需遵循保障劳动者身体健康的原则。
   • 补偿方式：用人单位应优先安排补休，若无法安排补休，则需支付不低于工资的200%作为加班工资。计算公式为：加班工资=月工资基数÷21.75÷8×加班小时数×200%。其中，月工资基数以劳动合同约定为准，若合同未明确或约定不明确，则以实际工资为计算基数。

2. 节假日（法定节假日）加班时间上限及规定：

   • 加班认定：法定节假日属于法定带薪休假，无论工作几小时均算加班，不存在“延长”加班时间的说法。
   • 时间限制：法定节假日加班不受上述每月36小时加班时间的限制，但用人单位仍需确保劳动者的身体健康，并合理安排工作任务。
   • 补偿方式：用人单位应支付不低于工资的300%作为加班工资，且不能用补休替代。计算公式为：加班工资=月工资基数÷21.75÷8×加班小时数×300%。

3. 特殊情况下的加班：

   • 在发生自然灾害、事故或因其他原因威胁劳动者生命健康和财产安全，需要紧急处理的；或生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障，影响生产和公众利益，必须及时抢修的；以及法律、行政法规规定的其他情形下，延长工作时间不受上述加班时间限制。但即便如此，用人单位仍需确保劳动者的身体健康，并尽可能减少加班时间。

4. 劳动者权益保护：

   • 劳动者应了解并关注自身权益，若用人单位违反相关规定，未足额支付加班工资或未经协商强制加班，劳动者有权拒绝，并可通过劳动仲裁等合法途径维护自身权益。
   • 县级以上各级人民政府劳动行政部门依法对用人单位遵守劳动法律、法规的情况进行监督检查，对违法行为有权制止，并责令改正。

总结与建议： 周末和节假日加班时间的上限及规定旨在平衡用人单位的生产经营需求和劳动者的休息休假权利。用人单位应严格遵守相关法律法规，合理安排加班时间并支付相应的加班工资或安排补休。劳动者也应了解自己的权利，并在必要时采取合法措施维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。