结论：1年后起诉卖家退定金在法律上是可行的，但能否胜诉取决于纠纷的具体原因、定金性质以及是否超过诉讼时效等因素。以下从不同角度进行分析：
一、诉讼时效角度
根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。在您的情况下，如果因房屋买卖纠纷导致定金退还问题，且该纠纷属于民事权利保护范畴，那么您在1年后起诉，并未超过法定的诉讼时效期间。因此，从诉讼时效的角度来看，1年后起诉是可行的。
二、定金性质与纠纷原因角度
定金性质：
- 如果定金是作为担保合同履行的，根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条的规定，债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
- 如果定金并非作为担保合同履行，而是作为预付款或其他性质，那么其退还问题可能需要根据双方的具体约定和实际情况来判断。
纠纷原因：
- 如果纠纷是由于卖家违约导致的，比如卖家无法按时交付房屋、房屋存在质量问题等，那么您有权要求卖家退还定金，并可能根据合同约定或法律规定要求卖家承担违约责任。
- 如果纠纷是由于您自身原因导致的，比如您因个人原因不想购买房屋了，那么根据定金罚则，您可能无权要求卖家退还定金。
三、实际操作建议
收集证据：
- 在起诉前，您需要收集与房屋买卖相关的所有证据，包括购房合同、定金收据、沟通记录等，以证明您的主张和卖家的违约行为（如果存在）。
咨询律师：
- 由于房屋买卖纠纷涉及的法律问题较为复杂，建议您在起诉前咨询专业律师，了解您的权利和义务，以及可能的法律后果。
提起诉讼：
- 如果您决定起诉卖家退还定金，需要向有管辖权的人民法院提起诉讼，并按照法院的要求提交相关证据和材料。
关注诉讼进展：
- 在诉讼过程中，您需要关注案件的进展情况，及时配合法院的工作，并根据需要提供补充证据或进行辩论。
最后，虽然1年后起诉卖家退定金在法律上是可行的，但能否胜诉取决于多种因素。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。