在对方明确告知不能录视频的情况下，若仍坚持录制，该行为通常属于违规行为，具体是否违法需结合录制场景、内容及用途等因素综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、从民事侵权角度分析
隐私权侵犯：
- 若录制场景涉及他人私人生活空间（如住宅、更衣室等），或录制内容包含他人不愿公开的私人信息（如身体隐私、家庭情况等），即便对方仅口头告知不能录制，未经同意的录制行为也可能构成对隐私权的侵犯。
- 法律依据：根据《民法典》第一千零三十二条，自然人享有隐私权，任何组织或个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人隐私权。
肖像权侵犯：
- 若录制内容包含他人清晰可识别的面部特征，且未经对方同意用于商业用途或公开传播，可能构成对肖像权的侵犯。
- 法律依据：根据《民法典》第一千零一十九条，未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像，但是法律另有规定的除外。
二、从行政违法角度分析
公共场所录制限制：
- 在公共场所（如商场、餐厅等）录制视频，若未干扰他人正常生活或公共秩序，通常不构成违法。但若录制行为涉及偷拍、偷录他人隐私，或违反场所管理规定（如禁止拍摄标志），可能面临行政处罚。
- 法律依据：根据《治安管理处罚法》第四十二条，偷窥、偷拍、窃听、散布他人隐私的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
特殊场所录制限制：
- 在涉及国家安全、商业秘密或个人隐私的特殊场所（如政府机关、企业会议室等），未经许可的录制行为可能违反相关保密规定或场所管理规定，面临行政处罚或民事赔偿。
三、从刑事犯罪角度分析
非法获取公民个人信息罪：
- 若通过录制视频非法获取他人身份信息、行踪轨迹等敏感信息，且情节严重，可能构成非法获取公民个人信息罪。
- 法律依据：根据《刑法》第二百五十三条之一，违反国家有关规定，向他人出售或者提供公民个人信息，情节严重的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
其他犯罪情形：
- 若录制视频用于敲诈勒索、侮辱诽谤等犯罪活动，将根据具体犯罪情节追究刑事责任。
四、建议与风险提示
- 尊重他人意愿：在录制视频前，应明确告知对方并征得同意，尤其是涉及他人隐私或肖像时。
- 遵守场所规定：在公共场所或特殊场所录制视频时，应遵守相关管理规定，避免干扰他人或违反法律。
- 合法使用视频：录制视频后，应合法使用，不得用于商业用途或公开传播未经同意的内容。
- 风险防范：若因录制视频引发纠纷，应及时保留证据并咨询专业律师，以维护自身合法权益。
若你遇到因录制视频引发的法律纠纷或需要进一步了解相关法律问题，可以直接向我咨询。我会结合你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。