面对企业不遵守合同的情况，您可以通过以下步骤来维护自身权益：

1. 收集证据

   • 重要性：证据是维权的基础，务必确保收集的证据充分、完整且合法。
   • 具体操作：收集合同文本及所有附件、双方往来邮件、聊天记录、交付凭证、验收报告等与合同履行相关的所有文件。这些证据将用于证明合同的存在、对方的违约行为以及您因此遭受的损失。

2. 尝试协商

   • 推荐理由：协商是成本最低、效率最高的解决方式，有助于维持双方合作关系。
   • 具体操作：
     • 正式发函催告：以书面形式（如律师函）向违约企业明确指出其不履行合同的行为已构成违约，并要求其在合理期限内履行合同义务。
     • 面对面协商：安排与公司相关负责人的面谈，冷静、客观地阐述己方观点和诉求，同时听取对方意见，尝试寻求双方都能接受的解决方案。

3. 寻求第三方调解

   • 适用情况：协商无果时，可考虑寻求第三方调解。
   • 具体操作：
     • 行业协会调解：若合同涉及特定行业，可向相关行业协会申请调解，利用行业协会的专业知识和经验来协调双方利益。
     • 人民调解委员会调解：各地的人民调解委员会是依法设立的群众性组织，可受理合同纠纷调解，具有便捷、高效且不收费的特点。
     • 专业调解机构调解：市场上有专业的调解机构，具有专业的调解人员和规范的调解程序。委托这些机构进行调解，可获得公平合理的解决方案。调解成功后，双方签订的调解协议具有一定的法律约束力。

4. 法律途径

   • 选择依据：根据合同中是否约定仲裁条款或双方是否能达成仲裁协议来决定。
   • 仲裁：
     • 前提：合同中有明确约定仲裁条款或双方达成仲裁协议。
     • 流程：向约定的仲裁机构提交仲裁申请，准备好仲裁申请书、合同文本及相关证据材料。仲裁机构受理审查后，将通知双方当事人。仲裁庭会根据双方提交的证据和陈述作出裁决。仲裁裁决具有终局性，对双方都有法律约束力。
   • 诉讼：
     • 适用情况：合同未约定仲裁条款或不服仲裁裁决。
     • 流程：确定管辖法院后，撰写起诉状并附上相关证据材料向法院提起民事诉讼。法院将按照法定程序进行审理，并最终作出判决。若对方不执行生效判决，可在规定期限内向法院申请强制执行。

5. 了解法律责任

   • 法律依据：根据《民法典》的相关规定，企业不履行合同义务或履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 责任承担：您有权要求企业赔偿因违约造成的损失，包括直接损失和间接损失。若合同中已明确约定违约金条款，您还可请求企业支付相应的违约金。

在处理企业不遵守合同的问题时，您还需注意以下几点：

• 保持冷静理性：避免采取过激行为或言辞攻击，以免激化矛盾。
• 及时咨询：在处理过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供针对性的法律指导。
• 确保证据充分：证据是维权的关键，务必确保收集的证据充分、完整且合法，以便在诉讼、仲裁或调解中取得有利地位。

综上所述，面对企业不遵守合同的情况，您应综合运用协商、调解、法律途径等多种手段来维护自身权益。在整个过程中，保持冷静理性、确保证据充分并咨询专业律师（即我）的意见是至关重要的。