多业态经营场所的管辖问题，需根据其具体业态、经营模式及法律关系，结合相关法律法规进行综合判断，无法一概而论其归属某一特定主体管辖。以下从不同角度进行分析：
一、从行政管理角度
多业态经营场所若涉及多个行业或领域，其行政管理可能涉及多个部门。例如，若场所内同时包含餐饮、零售、娱乐等多种业态，则可能分别受到市场监管、卫生健康、文化旅游等部门的监管。这种情况下，各相关部门将依据其职责范围，对场所内相应业态的经营活动进行监管。
二、从合同关系角度
租赁合同关系：若多业态经营场所是通过租赁方式取得使用权，则出租方与承租方之间的租赁合同关系将直接影响场所的管辖。根据《民法典》的相关规定，租赁合同是出租人将租赁物交付承租人使用、收益，承租人支付租金的合同。在此情况下，出租方和承租方应明确约定场所的使用范围、管理责任等事项，以避免纠纷。若发生争议，双方可依据租赁合同及相关法律法规寻求解决。
合作经营合同关系：若多业态经营场所涉及多个合作方共同经营，则合作方之间应签订合作经营合同，明确各自的权利义务、管理责任等事项。在此情况下，场所的管辖将依据合作经营合同的约定进行。若合同未作明确约定或约定不明，则可能引发争议，需依据相关法律法规及行业惯例进行解决。
三、从法律责任角度
多业态经营场所的经营者或管理者需对其场所内的经营活动承担相应的法律责任。这包括但不限于消费者权益保护、安全生产、环境保护等方面的责任。若场所内发生违法行为或安全事故，相关部门将依法追究经营者或管理者的法律责任。因此，经营者或管理者应加强场所管理，确保经营活动合法合规。
四、特殊情况下的管辖
大型商业综合体：对于大型商业综合体等复杂业态的经营场所，其管辖可能涉及多个层面。除了上述行政管理、合同关系等角度外，还可能涉及物业管理、业主委员会等层面的管辖。在此情况下，需综合考虑各方面因素，明确各主体的职责范围和管理权限。
跨区域经营：若多业态经营场所涉及跨区域经营，则还需考虑不同地区法律法规的差异及协调问题。在此情况下，经营者或管理者应了解并遵守相关地区的法律法规，确保经营活动合法合规。
建议：针对多业态经营场所的管辖问题，建议经营者或管理者在开业前进行充分的法律调研和风险评估，明确各业态的法律法规要求及管理责任。同时，加强与相关部门的沟通协调，确保经营活动合法合规。若遇到具体法律问题或纠纷，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和解决方案。