结论：审计单位乱扣费用，您是有权起诉的，但具体能否胜诉及后续处理方式，需根据乱扣费用的性质、证据情况以及相关法律规定来综合判断。以下从多个角度为您详细分析：
一、审计单位乱扣费用的性质与法律责任
审计单位作为专业的服务机构，其职责是按照相关法律法规和审计准则，对被审计单位的财务状况、经营活动等进行客观、公正的审查，并出具审计报告。如果审计单位在审计过程中存在乱扣费用、虚假陈述、误导性陈述等违法行为，不仅违反了其职业操守，也可能触犯了相关法律法规，需要承担相应的法律责任。
二、起诉审计单位的法律依据
《中华人民共和国合同法》：如果审计单位与您或您的公司签订了审计服务合同，并约定了服务内容、费用等条款，那么审计单位乱扣费用就构成了违约行为。根据《合同法》的规定，您有权要求审计单位承担违约责任，包括赔偿损失等。
《中华人民共和国侵权责任法》：如果审计单位的乱扣费用行为给您或您的公司造成了经济损失，且该行为存在过错（如故意或过失），那么根据《侵权责任法》的规定，您有权要求审计单位承担侵权责任，包括赔偿损失等。
《中华人民共和国审计法》及相关审计准则：审计单位在审计过程中应遵循相关法律法规和审计准则，如果违反了这些规定，可能会受到审计机关的处罚，同时您也有权根据这些规定来维护自己的合法权益。
三、起诉前的准备工作与证据收集
在决定起诉审计单位之前，您需要做好以下准备工作：
收集证据：包括审计合同、审计报告、费用明细、沟通记录等，以证明审计单位存在乱扣费用的行为。这些证据将对您后续的诉讼起到至关重要的作用。
咨询专业律师：虽然您已经向我咨询，但为了更全面地了解您的法律权益和诉讼策略，我建议您进一步与我深入沟通，以便我能够根据您的具体情况提供更详细的法律建议。
评估诉讼风险与成本：起诉审计单位可能需要投入一定的时间、精力和金钱，您需要评估这些成本是否在您的承受范围内，并考虑诉讼可能带来的风险与收益。
四、诉讼过程中的注意事项
明确诉讼请求：在起诉状中，您需要明确您的诉讼请求，包括要求审计单位退还乱扣的费用、赔偿损失等。
遵循诉讼程序：按照法院的指引，完成立案、举证、开庭等诉讼程序，确保您的权益得到充分保障。
保持沟通与配合：在诉讼过程中，与法院和审计单位保持沟通与配合，以便及时了解案件进展和解决可能出现的问题。
五、其他解决途径
除了起诉之外，您还可以考虑通过以下途径解决与审计单位的纠纷：
协商调解：与审计单位进行协商，尝试达成和解协议，以节省时间和成本。
投诉举报：向相关审计机关或行业协会投诉举报审计单位的违法行为，要求其进行调查处理。
最后，我建议您在处理此类纠纷时保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。