结论前置：一审法院未采纳被告人所提供的证据，在二审中重新提交，该证据是否属于新证据，需根据具体情况判断。若不符合新证据的界定标准，则通常不被视为新证据，二审法院可能不予采纳，但存在特殊情况时法院会谨慎考虑。
一、新证据的界定标准
根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》及《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，二审程序中的“新证据”主要包括以下两种情形：
- 一审庭审结束后新发现的证据：这指的是在一审庭审程序结束后，当事人新发现的、之前因客观原因无法获取或未发现的证据。
- 一审举证期限届满前申请调查取证未获准许，二审法院经审查认为应当准许并依当事人申请调取的证据：这指的是当事人在一审举证期限内已向法院申请调查取证，但未获准许，而在二审中，二审法院经审查认为该申请合理，并依当事人申请调取的证据。
若提交的证据不符合上述条件，则通常不被视为新证据。
二、不属于新证据的处理原则及影响
法院一般不予采纳：
- 二审法院对于当事人提供的不属于新证据的材料，通常不会将其作为认定案件事实的依据。这是为了维护一审程序的严肃性和证据规则的稳定性，防止当事人通过二审程序拖延诉讼或恶意举证。
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人逾期提供证据且拒不说明理由或理由不成立的，人民法院可以不予采纳该证据。
质证过程受限：
- 对于不属于新证据的材料，其质证过程将受到严格限制。对方当事人有权对其真实性、合法性和关联性提出质疑，并要求提供证据的当事人进行说明。
- 法院将根据双方当事人的质证情况和证据规则，综合判断证据的可采性。若证据存在瑕疵或矛盾之处，或无法与其他证据相互印证，则可能被法院排除。
特殊情况下的考虑：
- 尽管不属于新证据，但如果该证据对查明案件事实至关重要，且不采纳可能导致明显的不公正，二审法院可能会在一定程度上考虑该证据。但这种情况较为少见，且法院会谨慎权衡各种因素，如证据的真实性、合法性、关联性以及是否对案件结果产生实质性影响等。
三、当事人提供非新证据的可能原因及应对建议
当事人自身疏忽：
- 当事人可能因不熟悉法律程序和证据规则，或疏忽大意而未在一审中及时提交证据。
- 应对建议：当事人应在一审中尽可能充分地准备和提交证据，避免在二审中陷入被动。若存在特殊原因导致未能在一审提交，应及时与法院沟通并说明情况，争取法院的理解和支持。
故意拖延或策略性安排：
- 少数当事人可能出于故意拖延诉讼或其他策略性考虑，不在一审提交证据而选择在二审提交。
- 应对建议：法院会根据具体情况进行处理，可能会对当事人进行批评教育或采取其他相应措施。当事人应遵守诚实信用原则，避免影响诉讼效率和司法公正。若确实存在合理原因导致未能在一审提交证据，应如实向法院说明情况。
四、实际操作建议
- 严格遵守举证期限：当事人在准备证据时，应重点关注证据的时效性，严格遵守法院规定的举证期限，确保及时提交相关证据。若因特殊原因无法按时提交，应及时向法院申请延长期限。
- 充分准备质证：在质证环节，要充分准备，对对方提出的证据进行有针对性的质疑和反驳。同时，也要对自己提供的证据进行充分说明和解释，以增强证据的可采性。
- 申请重新审查：如果当事人认为某证据虽被认定不属于新证据，但对案件有重大影响，且存在合理理由（如遭遇不可抗力因素或对方恶意隐瞒证据等），可以向法院申请重新审查该证据的性质。法院在审查后，若认为该证据确实对案件结果产生实质性影响，可能会考虑采纳该证据。
总结：一审法院未采纳被告人所提供的证据，在二审中重新提交时，该证据是否属于新证据需根据具体情况判断。若不符合新证据的界定标准，则通常不被视为新证据，二审法院可能不予采纳。但存在特殊情况时，法院会谨慎考虑并权衡各种因素。因此，当事人在诉讼过程中应谨慎对待证据的提交和质证环节，确保自身权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。