结论：在招标时确定服务单位并签订了2人的服务合同后，后续想增加人员是可以的，但具体操作需根据合同条款、法律规定以及实际情况进行，并可能需要签订补充协议或重新签订合同。

分析说明：

1. 合同条款的约定：

   • 首先，需要仔细审查原服务合同中是否有关于服务人员数量的明确约定，以及是否有关于变更服务人员数量的条款。
   • 如果合同中有明确的约定，且允许在特定条件下增加服务人员，那么按照合同约定的程序进行即可。
   • 如果合同中没有明确约定或约定不明确，那么需要双方协商一致，并可能通过签订补充协议来明确增加服务人员的具体事宜。

2. 法律规定的考量：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的产物，合同内容应当遵循公平、自愿、诚实信用的原则。
   • 在合同履行过程中，如果双方协商一致，可以对合同内容进行变更或补充。因此，在增加服务人员的问题上，只要双方达成一致意见，并符合法律规定，是可以进行变更的。

3. 实际操作中的建议：

   • 与对方协商：首先，应与服务单位进行协商，明确增加服务人员的必要性、数量、时间等具体事宜，并达成一致意见。
   • 签订补充协议：如果双方就增加服务人员的事宜达成一致意见，建议签订书面补充协议，明确双方的权利义务、服务内容、服务费用等具体条款，以避免后续产生纠纷。
   • 重新签订合同：如果原合同内容已经无法满足实际需求，或者双方对原合同内容有较大修改，也可以考虑重新签订合同，以更准确地反映双方的真实意思表示。

可能产生的法律后果：

• 如果未经对方同意擅自增加服务人员，可能构成违约行为，需要承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
• 如果增加服务人员后，服务单位未能按照约定提供服务或服务质量下降，也可能引发纠纷，需要承担相应的法律责任。

行动建议：

• 在增加服务人员前，务必与服务单位进行充分沟通，并达成一致意见。
• 签订书面补充协议或重新签订合同，以明确双方的权利义务和具体条款。
• 在合同履行过程中，注意保留相关证据，如沟通记录、服务记录等，以备不时之需。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。