针对您提出的“赡养老人填了祖父母多退税了怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，根据现行政策规定，赡养老人专项附加扣除政策中的老人（被赡养人），确实包括年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。如果您在填报时符合这一条件，并且因此多退了税，那么这部分多退的税款是合法的，您无需担心。
然而，如果您在填报时并不符合赡养祖父母的条件（例如，您的父母仍然健在且未达到60岁，或者您的祖父母虽然年满60岁但您的父母并未去世），而您却填报了赡养老人专项附加扣除并因此多退了税，那么这部分多退的税款就需要您进行相应的处理。
处理方式如下：
自动抵减后续税款：
- 根据财政部、税务总局的解读，此前多缴的税款（包括因错误填报而多退的税款）可以自动抵减本年度后续月份的应纳税款。这意味着，如果您在后续月份有应纳税款，系统会自动用这部分多退的税款进行抵减。
办理年度汇算清缴时调整：
- 如果多退的税款在抵减后续月份应纳税款后仍有剩余，您可以在办理2023年度综合所得汇算清缴时，对这部分多退的税款进行调整。在汇算清缴时，您需要按照实际填报情况（即是否符合赡养老人专项附加扣除的条件）来申报，并据此计算应缴纳的个人所得税。如果发现之前多退了税，您需要补缴这部分税款。
使用个人所得税APP或通过扣缴义务人调整：
- 如果您对之前填报的赡养老人专项附加扣除额度有调整的需求（例如，您之前错误地填报了不符合条件的祖父母作为被赡养人），您可以在手机个人所得税APP或通过扣缴义务人（如您的任职受雇单位）填报新的分摊额度或进行更正申报。
建议：
- 为了避免类似情况的发生，建议您在填报专项附加扣除信息时，仔细阅读政策规定，确保自己符合填报条件。
- 如果您不确定自己是否符合填报条件，或者对政策规定有疑问，可以咨询当地税务机关或专业税务人士的意见。
- 在办理年度汇算清缴时，务必按照实际填报情况进行申报，并仔细核对税款计算是否正确。
希望以上解答能够帮助您解决问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。