结论：小孩在小区摔跤，物业监控查不全时，物业是否承担责任需视具体情况而定，主要取决于物业是否尽到了安全保障义务以及监控缺失与摔跤事故之间的因果关系。
分析说明：
物业的安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物业服务企业应当按照约定和物业的使用性质，妥善维修、养护、清洁、绿化和经营管理物业服务区域内的业主共有部分，维护物业服务区域内的基本秩序，采取合理措施保护业主的人身、财产安全。
- 如果物业未能尽到上述安全保障义务，如未及时清理小区内的障碍物、未设置明显的安全警示标志等，导致小孩摔跤，那么物业可能需要承担相应的赔偿责任。
监控缺失与摔跤事故的因果关系：
- 监控缺失本身并不直接导致小孩摔跤，但如果监控缺失使得无法查明摔跤的具体原因或责任方，且该监控区域是物业应当负责监控的范围内，那么物业可能因监控管理不善而承担一定的责任。
- 然而，如果摔跤事故是由于小孩自身的疏忽或第三方行为（如其他小孩的推搡）导致的，且物业已经尽到了合理的安全保障义务，那么物业可能不承担责任。
具体情境下的责任判断：
- 情境一：如果摔跤事故发生在物业应当负责监控的区域内，且监控缺失导致无法查明事故原因，同时物业未能提供其他证据证明其已尽到安全保障义务，那么物业可能需要承担一定的赔偿责任。
- 情境二：如果摔跤事故发生在物业不负责监控的区域内（如业主私家花园内），或者虽然发生在物业负责监控的区域内，但监控缺失与摔跤事故无直接因果关系（如摔跤是由于小孩自身疏忽导致），且物业已尽到安全保障义务，那么物业可能不承担责任。
行动建议：
- 如果您认为物业在小孩摔跤事故中存在过错，建议首先与物业进行沟通协商，要求物业提供相关的监控录像或其他证据以查明事故原因。
- 如果协商无果，您可以考虑向相关部门（如房管部门、消费者协会等）投诉或寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
- 在处理此类纠纷时，建议您保留好相关证据（如现场照片、医疗记录、证人证言等），以便在需要时提供证明。
后续思考：
- 物业在小区管理中的安全保障义务是一个持续性的责任，物业应定期检查和维护小区内的设施设备，确保业主的人身和财产安全。
- 业主也应加强对小孩的监护和教育，提高小孩的安全意识，避免类似事故的发生。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。