劳动监察员在指令处理书中不写欠薪金额，可能会导致以下后果：
影响指令的明确性和执行力：
- 指令处理书是劳动监察部门对违法行为进行纠正和处罚的正式文件，其内容应当明确、具体。若不写欠薪金额，则指令的明确性会受到影响，使得被监察单位或个人难以准确理解需要纠正的具体内容，进而可能影响指令的执行力。例如，被监察单位可能因不明确欠薪的具体数额而拖延或拒绝支付，导致劳动者的权益得不到及时保障。
可能引发争议和诉讼：
- 若指令处理书中未明确欠薪金额，劳动者和被监察单位之间可能就欠薪数额产生争议。这种争议可能进一步升级为劳动争议仲裁或诉讼，增加劳动者的维权成本和时间成本。同时，劳动监察部门也可能因指令不明确而面临被复议或诉讼的风险，影响其执法权威性和公信力。
不利于劳动者权益的及时保护：
- 劳动监察部门的主要职责之一是保护劳动者的合法权益，包括及时追讨欠薪。若指令处理书中不写欠薪金额，则劳动者在申请强制执行或采取其他法律手段时可能面临困难，因为缺乏明确的欠薪数额作为依据。这可能导致劳动者的权益得不到及时、有效的保护。
针对上述后果，建议如下：
劳动监察部门应确保指令处理书的明确性：
- 在制作指令处理书时，劳动监察部门应详细、准确地记录欠薪金额，确保指令的明确性和可执行性。这有助于减少争议和诉讼，提高执法效率，更好地保护劳动者的权益。
劳动者应积极维护自己的权益：
- 若劳动者发现指令处理书中未写欠薪金额或欠薪金额有误，应及时向劳动监察部门提出异议，并要求其进行更正。同时，劳动者也可以保留相关证据，如工资条、劳动合同等，以备在争议或诉讼中使用。
被监察单位应积极配合劳动监察部门的工作：
- 被监察单位应认真对待劳动监察部门的指令处理书，按照要求及时支付欠薪。若对欠薪金额有异议，应与劳动监察部门进行沟通协商，寻求合理的解决方案。避免因拖延或拒绝支付而引发更大的法律风险。
若因劳动监察员在指令处理书中不写欠薪金额而引发争议或诉讼，相关法律程序可能包括：
劳动争议仲裁：
- 劳动者或被监察单位可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求确认欠薪金额或撤销不明确的指令处理书。仲裁委员会将根据双方提供的证据和法律规定进行裁决。
行政诉讼：
- 若对劳动争议仲裁委员会的裁决不服，劳动者或被监察单位可以向人民法院提起行政诉讼，要求法院对劳动监察部门的指令处理书进行审查并作出判决。
总之，劳动监察员在指令处理书中应明确写明欠薪金额，以确保指令的明确性和执行力，更好地保护劳动者的权益。若因指令不明确而引发争议或诉讼，相关方应积极通过法律程序解决争议，维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。