在赡养七旬老人的争议中，儿子、孙子、丧偶儿媳谁该担责，需根据具体情况和法律规定来判断。一般来说，儿子作为子女，负有法定的赡养义务；孙子在特定条件下也需承担赡养责任；而丧偶儿媳的赡养义务则随配偶的死亡而解除，但在特定情形下可能仍需承担一定责任。以下是对这一问题的详细分析：

1. 儿子的赡养义务：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第二十六条，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这是儿子作为子女必须履行的法律责任。
   • 具体情形：无论儿子经济状况如何，都应当尽力为父母提供经济上的供养、生活上的照料和精神上的慰藉。如果儿子不履行赡养义务，老年人有权要求其支付赡养费等。

2. 孙子的赡养义务：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千零七十四条，有负担能力的孙子女、外孙子女，对于子女已经死亡或者子女无力赡养的祖父母、外祖父母，有赡养的义务。
   • 具体情形：孙子承担赡养义务需满足两个条件：一是孙子有负担能力；二是儿子的赡养能力缺失（如死亡或无力赡养）。如果这两个条件同时满足，孙子则需承担赡养责任。

3. 丧偶儿媳的赡养义务：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国老年人权益保障法》第十四条，赡养人的配偶应当协助赡养人履行赡养义务。但这一协助义务随配偶的死亡而解除。
   • 具体情形：在配偶（即老人的儿子）在世时，丧偶儿媳有协助赡养的义务。然而，一旦配偶去世，这一义务即告终止。不过，如果丧偶儿媳自愿继续赡养老人，法律并不禁止，并鼓励这种行为。

法院判决的考量因素：

• 在类似案件中，法院会综合考虑多个因素来作出判决，包括但不限于：各当事人的经济状况、赡养能力、与老人的关系亲疏、老人自身的需求等。
• 法院会优先保障老年人的基本生活需求，确保他们得到必要的经济供养、生活照料和精神慰藉。
• 如果老年人有多个子女或其他依法负有赡养义务的人，法院可能会根据各当事人的实际情况来分配赡养责任。

建议：

• 对于家庭成员之间因赡养老人产生的争议，建议首先通过协商、调解等方式解决，以维护家庭和谐。
• 如果协商、调解无果，可以寻求法律途径解决。在提起诉讼前，建议咨询专业律师，了解相关法律规定和诉讼程序。
• 在诉讼过程中，要充分准备证据，如老人的经济状况、医疗记录、生活需求等，以支持自己的主张。

总结来说，儿子作为子女负有法定的赡养义务；孙子在特定条件下也需承担赡养责任；而丧偶儿媳的赡养义务则随配偶的死亡而解除。在处理此类争议时，应综合考虑各当事人的实际情况和法律规定，以维护老年人的合法权益。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。