核心结论：餐品送错时，责任归属及退款主体需根据具体情况判断，可能是商家退款，也可能是骑手承担责任，甚至可能双方共同担责。以下为具体分析：

1. 商家责任情况

   • 法律背景：根据《民法典》合同编相关规定，商家与消费者之间形成餐饮服务合同关系，商家有义务按约定提供正确餐品。若因商家自身原因（如备餐错误、包装混淆等）导致餐品送错，商家构成违约。
   • 责任承担：商家应承担退款责任，消费者有权要求商家退还餐费，并可主张因送错餐导致的其他合理损失（如等待餐品的时间成本、额外交通费用等）。
   • 举例说明：若消费者点的是A套餐，商家却准备了B套餐并交给骑手配送，此时商家明显违约，退款责任应由商家承担。

2. 骑手责任情况

   • 法律背景：骑手作为配送服务提供者，与商家或配送平台之间形成劳务关系或承揽关系。骑手的主要义务是按照商家指示将餐品准确、及时送达消费者。
   • 责任承担：若骑手因自身过错（如拿错餐品、未核对订单信息等）导致餐品送错，骑手可能需承担一定责任。但需注意，骑手通常不直接与消费者形成合同关系，其责任可能通过商家或配送平台向消费者承担。
   • 举例说明：若骑手在配送过程中未仔细核对订单信息，将本应送给张三的餐品送给了李四，此时骑手存在过错，但消费者通常仍会先向商家主张权利，商家在赔偿消费者后，可依据与骑手的内部关系向骑手追偿。

3. 商家与骑手共同责任情况

   • 法律背景：在实际操作中，餐品送错可能涉及商家和骑手的共同过错。例如，商家备餐错误，骑手又未仔细核对，导致餐品送错。
   • 责任承担：此时，商家和骑手可能需根据各自过错程度承担相应责任。消费者可同时向商家和骑手主张权利，但需注意避免重复获赔。
   • 举例说明：若商家将A套餐和B套餐包装混淆，骑手又未仔细核对，导致消费者收到了错误的餐品，此时商家和骑手均存在过错，应共同承担责任。

法律建议：

• 消费者：在遇到餐品送错时，首先应保留好订单信息、支付凭证等相关证据，然后与商家沟通协商退款事宜。若商家拒绝退款或处理不当，可向配送平台投诉或寻求消费者协会等组织的帮助。
• 商家：应加强内部管理，确保备餐准确无误；同时，与配送平台建立有效的沟通机制，及时处理配送过程中出现的问题。
• 骑手：在配送过程中应仔细核对订单信息，确保餐品准确送达；若因自身过错导致餐品送错，应积极与商家沟通协商解决方案。

可能法律后果：

• 若商家或骑手拒绝承担责任，消费者可通过法律途径维护自身权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
• 商家或骑手若因过错导致消费者损失扩大，可能需承担额外的赔偿责任。

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