针对您提出的“用人单位不给办理离职手续”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据《劳动法》的相关规定，员工在提前30日以书面形式向用人单位提出离职申请后，即有权在30日期满后离职。这是员工的合法权益，用人单位应当予以尊重并配合办理相关离职手续。

如果用人单位在您提出离职申请后，一直拖延或拒绝为您办理离职手续，这明显违反了《劳动法》的规定。在此情况下，您可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 与用人单位协商： 您可以尝试与用人单位进行沟通，明确表达您的离职意愿和已经按照法律规定提前通知的事实，要求用人单位尽快为您办理离职手续。在协商过程中，您可以保持冷静和理性，以平和的态度解决问题。

2. 向劳动监察大队投诉： 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察大队投诉。劳动监察大队是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们会对您的投诉进行调查，并依法对用人单位进行处理。在投诉时，您需要提供相关的证据材料，如离职申请书、与用人单位的沟通记录等。

3. 申请劳动仲裁： 如果投诉后问题仍未得到解决，您可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种法律程序，用于解决劳动争议。在仲裁过程中，您需要提交仲裁申请书和相关证据材料，仲裁机构会依法进行审理并作出裁决。如果裁决结果支持您的诉求，用人单位将必须履行裁决结果，为您办理离职手续。

在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：

• 保留好相关证据：如离职申请书、与用人单位的沟通记录、工作交接单等，这些证据在后续的协商、投诉或仲裁过程中都将起到重要作用。
• 了解自己的权益：在离职过程中，您有权要求用人单位结清工资、经济补偿金（如适用）、办理社保转移等手续。如果用人单位拒绝履行这些义务，您可以依法维护自己的权益。
• 保持冷静和理性：在处理离职问题时，避免与用人单位发生不必要的冲突和争执。保持冷静和理性有助于您更好地维护自己的权益。

综上所述，如果用人单位不给办理离职手续，您可以通过与用人单位协商、向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁等方式来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。