在口头雇人干活出现意外的情况下，雇主通常是需要承担一定责任的，但具体责任大小需根据实际情况和双方的过错程度来判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、雇主的基本责任

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，个人之间形成劳务关系时，若提供劳务一方因劳务活动受到损害，原则上由接受劳务一方（即雇主）承担侵权责任。这意味着，在口头雇佣关系中，只要双方存在实际的雇佣活动，雇主对雇员在工作过程中遭受的人身损害就负有赔偿责任。这是基于雇佣关系而产生的法定责任，旨在保护雇员的合法权益。

举例说明：假设甲口头雇佣乙进行家庭装修工作，乙在施工过程中不慎从梯子上摔下受伤。在此情况下，甲作为雇主，通常需要对乙的受伤承担赔偿责任。

二、责任减轻与免除的特殊情况

尽管雇主在雇佣关系中通常需承担责任，但也存在一些特定情形可减轻或免除其责任：

1. 雇员自身过错：如果雇员对意外的发生存在故意或重大过失，如违反安全操作规程、疏忽大意等，可以减轻雇主的赔偿责任。此时，雇主需举证证明雇员存在此类行为。

举例说明：在上述装修案例中，如果乙在施工时未佩戴安全带且不听从甲的安全提醒，导致摔伤，那么乙自身也存在一定过错，可以相应减轻甲的赔偿责任。

1. 第三人侵权行为：若雇员的损害是由雇佣关系以外的第三人造成的，雇员有权选择请求第三人或雇主承担赔偿责任。雇主在承担赔偿责任后，有权向第三人追偿。

举例说明：如果乙在装修过程中被路过的车辆撞伤，那么乙可以选择向车主（第三人）或甲（雇主）主张赔偿。如果乙选择向甲主张赔偿，甲在赔偿后有权向车主追偿。

三、赔偿范围与计算

在口头雇佣关系中，若雇员因工作意外受伤，雇主应赔偿的范围通常包括：

1. 医疗费：包括治疗所花费的挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等，需提供正规医疗票据。
2. 误工费：根据误工时间和收入状况确定。若无法证明固定收入，可参照当地相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算。
3. 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、期限确定。
4. 交通费：按实际发生的费用计算，需提供交通票据。
5. 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
6. 营养费：根据伤残情况参照医疗机构意见确定。
7. 残疾赔偿金：若雇员因意外致残，还需赔偿辅助器具费及残疾赔偿金。残疾赔偿金根据丧失劳动能力程度或伤残等级，按照当地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准计算，考虑年龄因素进行相应调整。
8. 死亡赔偿金：如雇员不幸离世，雇主需向其家属支付丧葬费并赔偿死亡赔偿金。
9. 精神损害抚慰金：在造成严重精神损害时，根据侵权人的过错程度、侵权行为后果及当地平均生活水平等因素确定。

计算公式示例（以误工费为例）： 误工费 = 误工时间 × 日收入 其中，误工时间根据医疗机构出具的证明确定；日收入无法证明的，可参照当地相同或相近行业上一年度职工的平均工资除以365天计算。

四、处理流程与建议

1. 及时救治与沟通：雇主应第一时间救治伤者，并与其及其家属保持沟通，了解伤情和赔偿意愿。
2. 收集证据：双方应共同收集相关证据，如医疗记录、事故经过说明、工资记录等，以证明劳动关系和损害事实。
3. 协商赔偿：基于双方过错和实际情况，协商确定赔偿金额和方式。如达成一致，可签订赔偿协议并完成支付。
4. 法律途径：若协商不成，雇工或其家属可寻求法律援助，通过诉讼或仲裁等方式明确赔偿责任。在此过程中，专业律师的介入将有助于维护双方的合法权益。

总结：口头雇人干活出现意外时，雇主通常需承担一定责任，但具体责任大小需根据实际情况和双方的过错程度来判断。在处理此类问题时，建议雇主和雇员保持冷静与理性，积极沟通协商，以达成合理的赔偿协议。如遇争议或纠纷，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。