劳动仲裁不予受理通知书是必须开具的，这是基于法律规定的明确要求。以下是对这一问题的详细解释：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十九条的规定，劳动争议仲裁委员会在收到仲裁申请之日起五日内，应当审查是否符合受理条件。对于不符合受理条件的申请，仲裁委员会必须书面通知申请人不予受理，并说明理由。这一规定确保了仲裁程序的公正性和透明度，同时也保障了申请人的知情权。

2. 通知书的作用：

   • 明确告知：通过出具不予受理通知书，仲裁委员会正式通知申请人其仲裁申请因不符合受理条件而被驳回。
   • 解释原因：通知书中会详细阐述不予受理的具体原因，如超过仲裁时效、不属于劳动争议受案范围、主体不适格等，并引用相关法律法规条款作为依据，增加透明度和公信力。
   • 指引后续行动：通知书还会告知申请人如对本决定不服，可以在收到通知书之日起十五日内向有管辖权的人民法院提起诉讼，为申请人提供了明确的救济途径。

3. 实际应用中的注意事项：

   • 准确性：仲裁委员会在填写通知书时，应确保所有信息的准确无误，特别是当事人信息和不予受理理由部分，以避免因信息错误而引发的后续纠纷。
   • 完整性：不予受理理由应详尽且全面，避免遗漏或模糊表述导致申请人误解。这有助于申请人理解仲裁委员会的决定，并为其后续行动提供明确的指导。
   • 时效性：仲裁委员会应在法定时间内作出决定并及时送达申请人，以确保申请人的合法权益得到及时保护。如果仲裁委员会逾期未作出决定或未送达通知书，申请人有权向人民法院提起诉讼。

总结来说，劳动仲裁不予受理通知书是劳动争议处理过程中的重要法律文书，其出具是法律规定的必然要求。这一通知书的出具不仅体现了仲裁委员会的公正性和专业性，也保障了申请人的合法权益和后续救济途径。如果您在劳动仲裁过程中遇到了不予受理的情况，并收到了不予受理通知书，建议您仔细阅读通知书内容，了解不予受理的具体原因，并根据通知书中的指引采取相应的后续行动。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。