结论：仲裁裁决一般可以裁决利息计算至付款之日，但具体能否实现需结合案件实际情况、仲裁请求内容以及仲裁庭的裁决权限和倾向综合判断。以下从不同角度详细分析：

一、从仲裁请求的角度分析

在劳动仲裁中，劳动者作为申请人，有权在仲裁申请中明确提出利息的计算方式和截止日期。如果劳动者在申请仲裁时，明确要求利息计算至用人单位实际付款之日，并且这一请求具有合理性和法律依据，那么仲裁庭在裁决时，有可能会支持这一请求。

举例说明：假设劳动者因用人单位拖欠工资而申请仲裁，并在仲裁请求中明确要求用人单位支付拖欠工资的同时，按照一定利率支付自拖欠之日起至实际付款之日止的利息。如果仲裁庭认为这一请求合理且符合法律规定，那么在裁决时就有可能裁决利息计算至付款之日。

二、从仲裁庭裁决权限和倾向的角度分析

仲裁庭在裁决案件时，会根据双方当事人的陈述、证据以及相关法律法规进行综合判断。虽然仲裁庭有权对利息的计算方式和截止日期进行裁决，但具体裁决结果会受到多种因素的影响，包括案件事实、法律法规的适用、仲裁庭的裁决倾向等。

1. 法律法规的适用：仲裁庭在裁决时，会依据相关的劳动法律法规进行裁决。如果法律法规对利息的计算方式和截止日期有明确规定，那么仲裁庭会按照法律法规的规定进行裁决。
2. 仲裁庭的裁决倾向：仲裁庭在裁决时，也会考虑双方当事人的利益平衡和案件的实际情况。如果仲裁庭认为裁决利息计算至付款之日更有利于保护劳动者的合法权益，且不会给用人单位造成不合理的负担，那么就有可能作出这样的裁决。

三、从实际操作的角度分析

在实际操作中，即使仲裁庭裁决利息计算至付款之日，也可能面临执行难的问题。如果用人单位在裁决生效后仍然不履行付款义务，劳动者需要向人民法院申请强制执行。在执行过程中，如果用人单位确实没有履行能力或者故意拖延履行，那么利息的计算和支付可能会受到一定影响。

法律建议：

1. 明确仲裁请求：在申请仲裁时，劳动者应明确提出利息的计算方式和截止日期，并尽可能提供充分的证据和理由支持自己的请求。
2. 关注裁决结果：在仲裁庭作出裁决后，劳动者应仔细审查裁决内容，确保裁决结果符合自己的预期和法律规定。如果裁决结果存在争议或者不明确的地方，可以及时向仲裁庭或者人民法院提出异议或者申请解释。
3. 及时申请执行：如果用人单位在裁决生效后仍然不履行付款义务，劳动者应及时向人民法院申请强制执行，并积极配合人民法院的执行工作，确保自己的合法权益得到及时保护。

可能法律后果：如果仲裁庭裁决利息计算至付款之日，但用人单位未按时履行付款义务，劳动者有权向人民法院申请强制执行，并可能要求用人单位支付逾期履行期间的加倍利息或者滞纳金等。同时，用人单位的逾期履行行为也可能对其信用记录和商业信誉造成不良影响。

如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。