您好，关于您提出的“给付定金后需求变更怎么办”的问题，这确实是一个在实际交易中可能会遇到的情况。下面我将结合相关法律知识和实际案例，为您详细解答。
首先，我们需要明确“定金”的法律性质。定金是当事人约定的，为保证债权的实现，由一方在履行前预先向对方给付的一定数量的货币或者其他代替物，它具有担保合同履行的性质。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，是无权请求返还定金的；而收受定金的一方如果不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，则应当双倍返还定金。
现在，针对您的情况，如果您已经给付了定金，但之后需求发生了变更，这实际上可能构成了一种违约行为（除非合同中有特别约定允许需求变更）。不过，具体是否构成违约，以及违约后的责任如何承担，还需要看您与对方签订的合同中的具体条款。
如果合同中有明确约定：比如合同中规定了需求变更的处理方式、违约责任等，那么您应当按照合同中的约定来执行。如果合同允许需求变更，并且规定了变更后的处理流程，那么您只需要按照流程操作即可。如果合同规定了需求变更需要承担一定的违约责任，那么您可能需要支付相应的违约金或者接受其他形式的处罚。
如果合同中没有明确约定：在这种情况下，您可能需要与对方进行协商，看是否能够达成一致意见。如果对方同意您的需求变更，并且双方能够就变更后的合同内容达成一致，那么您可以与对方签订补充协议，明确变更后的权利和义务。如果对方不同意您的需求变更，或者双方无法就变更后的合同内容达成一致，那么您可能需要考虑是否继续履行原合同，或者承担违约责任后解除合同。
实际案例参考：
在一个旅游合同纠纷案中，小王作为领队为旅行团预订了旅游产品并支付了订金（注意这里是订金而非定金，但原理相似）。后来旅行社擅自改变了行程，小王因此遭受了经济损失。最终，在法院的调解下，旅行社同意给付小王一定的补偿款。这个案例说明，即使合同中没有明确约定需求变更的处理方式，双方也可以通过协商或者法律途径来解决纠纷。
在另一个板材购买合同纠纷案中，胡某支付了定金给张某，但张某未能按时履约。胡某因此向法院提起诉讼，要求张某双倍返还定金。法院审理后认为，张某的行为构成了违约，应当双倍返还定金。这个案例说明，如果收受定金的一方不履行合同义务，给付定金的一方是有权要求双倍返还定金的。
建议：
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或者需要进一步的法律建议，请随时告诉我。