合同确定后银行信息发生变更，应及时通知合同相对方并按照合同约定或法律规定处理，以避免可能产生的违约风险或法律纠纷。具体处理方式如下：

1. 查看合同条款
   首先，仔细审查合同中关于“银行信息变更”“通知义务”或“付款方式变更”的条款。若合同明确约定了银行信息变更的通知义务（如“任何一方变更收款账户需提前X日书面通知对方”），则必须严格按约定履行通知义务，否则可能构成违约。

   • 若合同未约定通知义务，根据《民法典》第509条，当事人应遵循诚信原则履行合同，银行信息变更可能影响合同履行（如付款、收款），因此仍有义务及时通知对方。

2. 及时书面通知对方
   无论合同是否有约定，均应通过书面形式（如邮件、函件、合同约定的通知方式）通知合同相对方，并保留通知证据（如快递回执、邮件截图）。通知内容需明确：

   • 原银行信息（账号、开户行等）；
     
   • 新银行信息（需准确无误）；
     
   • 变更生效时间；
     
   • 联系方式（以便对方确认）。
     若未通知导致对方付款错误或延迟，可能需承担赔偿责任。

3. 协商补充协议（如需）
   若银行信息变更涉及合同核心条款（如付款方式、账户性质），或对方对变更提出异议，可协商签订补充协议，明确新银行信息的效力及双方权利义务。补充协议需双方签字盖章，与原合同具有同等法律效力。

4. 关注付款/收款进度
   变更后需主动跟进合同相对方的付款或收款情况：

   • 若为收款方，确认对方是否按新账户付款；
     
   • 若为付款方，确认对方是否提供正确的新账户信息。
     若因信息错误导致资金损失，可能需通过法律途径追偿。

5. 特殊情形处理

   • 涉外合同：若合同涉及跨境支付，需关注国际结算规则（如SWIFT代码变更）及外汇管理规定，可能需额外提供证明文件。
     
   • 政府/国企合同：部分合同需通过特定平台（如国库集中支付系统）变更账户，需按流程操作并留存审批文件。
     
   • 担保合同：若银行信息变更涉及担保账户（如保证金账户），需征得担保人同意并办理变更登记。

风险提示：银行信息变更后，若未履行通知义务或通知不当，可能导致合同相对方拒绝付款、主张违约责任，甚至引发诉讼。建议优先通过书面形式通知，并保留完整证据链。

如有具体合同或变更场景，可进一步提供细节，我会结合条款和法律分析风险点。