在工程承包施工合同中，甲方通常是发包方，乙方则是承包施工方，但具体身份需依据合同条款确定。以下是对这一问题的详细分析：

一、甲乙双方的通常身份

1. 甲方（发包方）：

   • 甲方一般是工程项目的业主或建设单位，他们提出建设需求，通过招标、委托等方式寻找合适的承包商来实施项目。
   • 甲方负责提供工程项目的相关资料、支付工程款项、对工程建设提出要求和进行监督等。

2. 乙方（承包施工方）：

   • 乙方是响应甲方需求，参与投标或接受委托的承包商或施工单位。
   • 乙方的主要责任是按照合同约定的要求、标准和工期，组织施工人员、机械设备等进行工程建设，完成工程项目的施工任务，并确保工程质量符合规定标准。

二、身份的灵活性

• 尽管在大多数情况下，甲方是发包方，乙方是承包施工方，但这种身份并不是绝对的。在实际操作中，甲乙双方的具体身份可能会因合同类型、项目特点、市场情况等因素而有所不同。例如，在某些特殊情况下，承包方可能被表述为甲方，发包方被表述为乙方，但只要合同内容明确，同样具有法律效力。
• 因此，在签订合同时，双方应根据实际情况和需求，在合同条款中明确界定甲乙双方的身份、权利和义务。这是确保合同顺利履行、避免后续纠纷的关键。

三、合同签订的重要性

• 无论甲乙双方的具体身份如何，签订一份详细、明确的合同都是至关重要的。合同应包含双方的身份信息、项目概况、工程范围、质量标准、工期要求、付款方式、违约责任等关键条款。
• 通过明确双方的权利和义务，可以确保双方在合同履行过程中有章可循、有据可依，从而有效减少纠纷的发生。

四、实际操作建议

1. 充分沟通：在签订合同前，甲乙双方应就工程项目的具体需求、施工标准、付款方式等进行充分沟通，确保双方对合同内容有清晰的理解。
2. 详细约定：在合同中详细列明双方的权利、义务、违约责任等条款，特别是关于工程范围、质量标准、工期要求等关键内容，应尽可能具体、明确。
3. 法律审查：如有必要，可寻求专业律师的法律审查和帮助，以确保合同的合法性和有效性。律师可以协助双方审查合同条款，提出修改建议，并解答双方在合同签订过程中遇到的法律问题。

综上所述，在工程承包施工合同中，甲乙双方的身份及各自的责任是根据合同的具体情况来确定的。为避免后续纠纷，双方在签订合同时应充分协商、明确约定，并严格遵守合同约定的内容。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。