结论：未送达、不告知陈述申辩权，在有效期内注销经营许可证的行为，通常构成重大且明显的违法。以下从多个角度进行详细分析：
一、程序正当性角度
送达程序的重要性：
- 在行政许可的注销过程中，送达相关通知或决定是确保当事人知情权的关键步骤。如果未依法送达，当事人可能无法及时了解其经营许可证即将被注销的情况，从而无法采取相应的法律措施进行救济。
- 根据《行政处罚法》等相关法律法规，行政机关在作出影响当事人权益的决定前，应当告知当事人拟作出的行政处罚内容及事实、理由、依据，并告知当事人依法享有的陈述、申辩、要求听证等权利。虽然直接针对的是行政处罚，但注销经营许可证作为影响当事人重大权益的行政行为，同样应遵循类似的程序正当性要求。
陈述申辩权的保障：
- 陈述申辩权是当事人对行政机关拟作出的决定提出异议、进行辩解的权利，是程序正当性的重要体现。如果行政机关在注销经营许可证前未告知当事人陈述申辩权，或者剥夺了当事人陈述申辩的机会，那么该行为就违反了程序正当性的原则。
二、实体合法性角度
注销经营许可证的法定条件：
- 注销经营许可证通常需要满足一定的法定条件，如经营许可证有效期届满未延续、企业依法终止、经营许可证依法被撤销、撤回或者吊销等。如果行政机关在不符合法定条件的情况下注销经营许可证，那么该行为就缺乏实体合法性。
- 在本题中，如果行政机关在有效期内注销经营许可证，且未依法送达相关通知、未告知陈述申辩权，那么该行为很可能不符合注销经营许可证的法定条件。
违法行为的严重性：
- 重大且明显的违法行为通常指的是那些违反法律强制性规定、对当事人权益造成重大损害、且行为本身明显违法的行为。未送达、不告知陈述申辩权，在有效期内注销经营许可证的行为，显然违反了法律关于程序正当性和实体合法性的要求，且可能对当事人的经营权益造成重大损害，因此构成重大且明显的违法。
三、法律后果角度
行政行为的无效或撤销：
- 根据《行政诉讼法》等相关法律法规，如果行政行为违反法定程序或者实体合法性要求，那么该行政行为可能被法院宣告无效或者撤销。在本题中，如果行政机关未送达、不告知陈述申辩权，在有效期内注销经营许可证的行为被认定为违法，那么该行为很可能被法院撤销或者宣告无效。
赔偿责任：
- 如果行政机关的违法行为给当事人造成了损失，那么行政机关还可能承担赔偿责任。在本题中，如果当事人因行政机关的违法行为而遭受了经济损失，那么当事人有权要求行政机关进行赔偿。
建议：如果您或您的企业遇到了类似的情况，即行政机关未送达相关通知、未告知陈述申辩权，在有效期内注销了经营许可证，那么您应当及时咨询专业律师（即向我咨询），了解具体的法律救济途径和策略。同时，您也可以收集相关证据，如经营许可证、注销通知（如果收到的话）、与行政机关的沟通记录等，以便在后续的法律程序中维护自己的合法权益。