结论前置：公司拖欠工资时，员工辞职后仍有权索要拖欠的工资，并可通过多种法律途径维护自己的合法权益。在符合一定条件下，员工还可以主张相应的经济补偿。以下从法律依据、追回途径及注意事项三方面为你详细解答：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，即使员工辞职，公司也需履行支付拖欠工资的法定义务。
2. 《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条：若用人单位未及时足额支付劳动报酬，劳动者有权解除劳动合同。同时，根据第四十六条，因此解除劳动合同的劳动者，有权要求用人单位支付经济补偿。
3. 《工资支付暂行规定》第九条：劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。

二、追回途径

1. 协商解决：

   • 操作：首先尝试与公司进行友好协商，通过人力资源部门、财务部门或上级领导沟通，明确指出拖欠工资问题并要求尽快支付。
   • 注意事项：保留沟通记录，如聊天记录、邮件、电话录音等，作为后续证据。

2. 申请调解：

   • 操作：向劳动争议调解委员会申请调解，该委员会由工会、企业代表和职工代表组成，旨在促成双方和解。
   • 注意：保持理性和冷静，充分表达诉求，考虑公司实际情况，寻求双方接受的解决方案。

3. 劳动监察投诉：

   • 操作：向当地劳动监察部门投诉，其有权监督检查用人单位并责令限期支付拖欠工资。可拨打投诉电话或现场投诉。
   • 所需材料：准备本人身份证、劳动合同、工资条、考勤记录、辞职证明等能够证明你与公司存在劳动关系以及工资拖欠情况的材料。
   • 注意：若用人单位在劳动行政部门责令支付后仍不支付，需加付赔偿金。

4. 劳动仲裁：

   • 操作：若协商和调解无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。需提交书面仲裁申请及相关证据材料。
   • 所需材料：仲裁申请书（详细说明仲裁请求、事实和理由）、本人身份证复印件、用人单位的工商登记信息、相关证据材料（如劳动合同、工资发放记录、工作证、考勤记录等）。
   • 仲裁流程：
     1. 受理：仲裁委员会在收到仲裁申请后，会在5日内决定是否受理。
     2. 审理：受理后，会安排开庭时间。双方当事人需参加庭审，进行举证、质证和辩论。
     3. 裁决：仲裁庭根据双方提供的证据和陈述，在规定时间内作出裁决。一般情况下，仲裁庭应自受理仲裁申请之日起45日内作出裁决；案情复杂需延期的，经仲裁委员会主任批准，可延期并书面通知当事人，但延长期限不得超过15日。
     4. 执行：若公司在裁决生效后仍不支付工资，可向人民法院申请强制执行。

5. 法院诉讼：

   • 操作：对仲裁结果不满时，可向人民法院提起诉讼。遵循民事诉讼程序和规则，提供充分证据支持诉求。
   • 注意：诉讼过程复杂且耗时，需综合考虑个人实际情况和诉求后决定。

三、注意事项

• 保留证据：无论采取哪种方式，都需保留好相关证据材料，如劳动合同、工资单、考勤记录等，以证明劳动关系及拖欠情况。
• 注意时效性：及时采取措施维护自己的合法权益，避免超过法律规定的时效期限。例如，劳动仲裁时效为一年，自当事人知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
• 了解流程：熟悉各追回途径的具体流程和要求，以便更有效地维护自己的权益。

综上所述，辞职后若公司拖欠工资，你完全有权且能够通过多种法律途径追回。在整个过程中，务必保持冷静和理性，保留好所有相关证据，并熟悉各追回途径的具体流程和要求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。