核心结论：针对客户办款后拒绝开票的情况，您可以通过协商、投诉、法律途径等方式解决，具体如下：

1. 协商解决
   首先，建议您与客户进行友好沟通，明确告知其开具发票是法定义务。根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，销售商品、提供服务或从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项时，收款方应当向付款方开具发票。若客户因流程繁琐、系统问题等客观原因暂时无法开票，可协商确定开票时间并留存书面记录（如邮件、微信聊天记录）；若客户明确拒绝，需进一步采取其他措施。

2. 向税务机关投诉
   若协商无果，您可向当地税务机关举报。根据《发票管理办法》第三十五条，未按规定开具发票的，由税务机关责令改正，并可处1万元以下罚款；有违法所得的予以没收。您需准备以下材料：

• 付款凭证（如银行转账记录、收据）；
  
• 合同或协议（证明交易关系）；
  
• 与客户的沟通记录（证明对方拒绝开票）。
  税务机关介入后，客户通常需补开发票并接受处罚，此方式效率较高且成本较低。

1. 法律诉讼
   若客户仍拒绝开票且涉及金额较大，您可向法院提起民事诉讼，要求对方履行开票义务或赔偿损失。根据《民法典》第五百九十九条，出卖人未按照约定交付标的物的单证和资料（如发票），买受人有权请求其交付。诉讼需准备：
   

• 完整证据链（付款记录、合同、沟通记录）；
  
• 明确诉讼请求（如要求开票或赔偿税款损失）。
  需注意，诉讼周期较长，建议优先通过投诉解决。

风险提示：若客户为个人或小规模纳税人，可能存在“以票抵税”等违规操作，您需确保自身交易合法合规，避免因对方问题牵连自身税务风险。若您需要进一步分析具体操作或证据准备，可直接向我咨询。