结论：是否签订该合同不能一概而论，需要结合多方面因素综合判断，以下从不同角度为你分析：
- 从幼儿园外包行为合法性角度
- 如果幼儿园将你们外包给人力资源公司的行为本身违反了相关法律法规或你们与幼儿园原有的劳动合同、规章制度等约定，那么签订新合同可能存在较大风险，不建议轻易签订。例如，若幼儿园与你们的劳动合同中明确约定不得将你们外包，或者这种外包行为违反了教育行业关于人员管理的特殊规定，此时签订新合同可能使你们的权益得不到保障，后续可能面临劳动纠纷等问题。
- 若幼儿园的外包行为合法合规，从法律程序上来说，签订合同本身是一种确立双方权利义务关系的合法方式，但这并不意味着就一定要签订，还需进一步考量合同内容。
- 从合同内容角度
- 合同条款是否公平合理：仔细审查合同中关于工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险、福利待遇、劳动保护、劳动条件、违约责任等关键条款。如果合同条款明显偏向人力资源公司一方，对你们的权益保障不足，例如劳动报酬低于原有水平、不按规定缴纳社会保险、工作条件恶劣且无改善措施等，那么签订这样的合同可能会使你们的利益受损，不建议签订。
- 合同是否明确双方权利义务：一份好的合同应该清晰明确地规定你和人力资源公司各自的权利和义务。比如，明确人力资源公司有为你提供必要的工作条件、支付劳动报酬、缴纳社会保险等义务，同时你也应履行遵守公司规章制度、完成工作任务等义务。如果合同对这些内容约定模糊不清，容易在后续履行过程中产生争议，此时签订合同需谨慎。
- 从自身职业发展角度
- 考虑外包对职业发展的影响：思考这种外包是否会对你的职业晋升、技能提升、职业稳定性等方面产生不利影响。如果外包后你将被安排到与原岗位差异较大、不利于自身职业发展的工作，或者外包可能导致你的工作不稳定，频繁更换工作环境和工作内容，那么签订合同可能不利于你的长期职业发展，需要慎重考虑。
- 了解人力资源公司的信誉和实力：可以通过多种渠道了解该人力资源公司的信誉和经营状况。如果该公司信誉良好、实力较强，能够为你提供较好的工作机会和发展空间，那么签订合同可能是一个不错的选择；反之，如果该公司存在较多负面评价、经营状况不佳，那么签订合同后可能面临各种风险，如拖欠工资、无法提供稳定工作等。
建议：在决定是否签订合同之前，你可以要求幼儿园和人力资源公司提供详细的合同文本，仔细阅读并理解每一项条款。如有必要，可以寻求家人、朋友或专业人士的意见。如果你对合同内容存在疑问或担忧，也可以直接向我咨询，我会为你提供更具体的法律分析和建议。