结论前置：若酒店明确规定了免费退款却扣除了手续费，您有权要求酒店返还被扣除的手续费，若酒店拒绝返还，您可以通过投诉或诉讼等途径来维护自身权益，在符合一定条件的情况下，还可能获得额外赔偿。以下为详细分析：

1. 酒店行为的性质认定

   • 酒店在预订页面或相关协议中明确承诺免费退款，这构成了对消费者的要约。当消费者按照酒店规定的时间和方式提出退款申请时，酒店与消费者之间就形成了关于免费退款的合同关系。
   • 酒店扣除手续费的行为，属于单方面变更合同内容，违反了诚实信用原则和双方之间的约定，构成违约行为。根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，酒店有义务返还其扣除的手续费。

2. 维权途径

   • 与酒店协商：您可以首先尝试与酒店进行沟通，向酒店说明其扣除手续费的行为违反了免费退款的约定，要求酒店返还手续费。在协商过程中，您可以保留好相关的证据，如预订记录、退款申请记录、酒店扣除手续费的通知等，以便在协商不成时作为后续维权的依据。
   • 向消费者协会投诉：如果与酒店协商无果，您可以向当地的消费者协会进行投诉。消费者协会会对您的投诉进行调查核实，并组织双方进行调解。在调解过程中，消费者协会会依据相关法律法规和政策，促使酒店认识到自己的错误，并返还扣除的手续费。
   • 提起诉讼：如果通过协商和投诉都无法解决问题，您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要向法院提交相关的证据，证明酒店存在违约行为，并要求酒店返还手续费。如果法院认定酒店的行为构成违约，会判决酒店返还手续费，并可能根据具体情况判决酒店承担您的诉讼费用等其他损失。

3. 关于赔偿问题

   • 在一般情况下，您主要可以要求酒店返还被扣除的手续费。但是，如果酒店的违约行为给您造成了其他损失，如因酒店扣除手续费导致您无法及时预订其他酒店而产生的额外住宿费用等，您也可以要求酒店对这些损失进行赔偿。
   • 另外，如果酒店的行为存在欺诈等恶意情形，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。不过，要认定酒店存在欺诈行为，需要您提供充分的证据证明酒店主观上存在故意欺骗的恶意。

如果您在处理此类问题时遇到困难，或者有其他相关的法律问题，都可以直接向我咨询。