结论：在开发商不给认购协议但给了收据的情况下，能否要求退定金，需根据具体情况判断，主要看是否存在法定或约定的退定金情形。以下从不同角度进行分析：
一、法定退定金情形
开发商违约：
- 如果开发商在签订认购协议或后续合同过程中存在违约行为，如未按照约定时间、地点签订正式合同，或者提供的房屋条件与认购协议不符等，购房者有权要求退还定金。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。在此情况下，即使开发商未提供认购协议，但只要购房者能证明开发商存在违约行为，即可要求退还定金，甚至双倍退还。
不可归责于双方的原因：
- 如果因不可抗力、政策调整等不可归责于双方的原因导致合同无法签订，购房者也有权要求退还定金。
- 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因不可抗力不能履行民事义务的，不承担民事责任。在此情况下，购房者无需承担定金损失。
二、约定退定金情形
- 如果认购协议（即使未实际取得）或收据中有关于退定金的明确约定，如“若因购房者原因未能签订正式合同，定金不予退还；若因开发商原因未能签订，则定金双倍退还”等，那么应按照约定执行。
- 分析：在此情况下，即使开发商未提供认购协议，但收据作为双方交易的一种凭证，也可能被视为具有部分合同效力。如果收据上明确记载了退定金的条件，那么购房者应依据收据上的约定来主张自己的权利。
三、无明确约定且非开发商违约情形
- 如果既无法定退定金情形，也无约定退定金情形，且开发商未违约，那么购房者要求退还定金可能面临一定困难。
- 建议：在此情况下，购房者可以尝试与开发商协商解决，看是否能达成退定金的共识。如果协商无果，购房者可以考虑通过法律途径解决，但需注意，此时购房者可能需要承担一定的举证责任，证明自己有权要求退还定金。
四、实际操作建议
收集证据：
- 购房者应尽可能收集与交易相关的所有证据，包括收据、聊天记录、录音录像等，以证明自己的主张。
与开发商协商：
- 在采取法律行动之前，购房者可以先尝试与开发商进行协商，看是否能达成退定金的协议。
寻求法律帮助：
- 如果协商无果，购房者可以咨询专业律师（如我），了解自己的法律权益和可能的法律途径，以便更好地维护自己的合法权益。
总结：在开发商不给认购协议但给了收据的情况下，能否要求退定金需根据具体情况判断。购房者应首先了解自己的法律权益和可能的法律途径，然后根据实际情况采取相应的行动。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。