结论先行：针对您怀疑3年前被人骗签合同且对方录了视频的情况，您可以从以下几个方面着手处理：首先确认合同效力，其次收集证据，然后考虑协商或诉讼途径解决，同时关注视频证据的合法性，并注意诉讼时效问题。

1. 确认合同效力：

   • 欺诈情形：根据《民法典》的相关规定，如果一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。因此，如果您能证明当时签订合同时存在欺诈行为，那么该合同可能被认定为无效或可撤销。
   • 合同内容审查：仔细审查合同内容，看是否存在显失公平、违反法律法规强制性规定等情形，这些也可能导致合同无效或部分无效。

2. 收集证据：

   • 合同原件：尽量找到并保存好合同的原件，这是证明合同关系存在及内容的关键证据。
   • 沟通记录：收集与对方沟通的记录，包括短信、微信、邮件等，这些可能包含对方承认欺诈或合同存在问题的线索。
   • 证人证言：如果有目击者或了解情况的人，可以请他们提供证言，以支持您的主张。
   • 视频证据：对方录制的视频，如果内容涉及欺诈行为或合同签订时的非真实意愿表达，可以作为证据使用。但需注意，如果视频是通过非法手段获取的，其证据效力可能会受到影响。

3. 协商或诉讼：

   • 协商解决：在证据充分的情况下，您可以尝试与对方进行协商，看是否能达成和解协议，撤销合同或进行其他形式的补偿。
   • 诉讼途径：如果协商无果，您可以向人民法院提起诉讼，请求确认合同无效或撤销合同，并要求对方承担因此造成的损失。在诉讼过程中，您需要充分展示证据，证明对方存在欺诈行为。

4. 关注视频证据的合法性：

   • 合法性审查：如果对方录制的视频涉及您的隐私或是在未经您同意的情况下录制的，那么该视频可能侵犯了您的合法权益。根据《民法典》的规定，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。因此，您可以考虑对视频的合法性提出质疑，并在必要时采取法律措施保护自己的权益。

5. 注意诉讼时效：

   • 时效规定：根据《民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。虽然您的情况可能涉及撤销权等特殊情形，但诉讼时效问题仍需关注。如果您决定采取法律行动，请确保在诉讼时效期间内提起诉讼。

后续行动建议：

• 在处理此类问题时，建议您保持冷静，不要急于采取行动。先收集好相关证据，再咨询专业律师的意见，制定合适的策略。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己处理不当，可以委托律师代理诉讼或协商事宜。律师可以为您提供专业的法律建议和帮助，确保您的权益得到充分保护。

最后，如果您有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。作为专注于合同纠纷领域的律师，我将竭诚为您提供专业的法律服务。