结论：用人单位扣钱能否起诉中介，需分情况讨论，具体如下：

1. 若中介仅为居间方，未参与实际用工管理
   根据《劳动合同法》第五十八条，劳务派遣单位（实际用人单位）与劳动者建立劳动关系，承担用工主体责任。若中介仅提供信息撮合服务（如普通招聘中介），未与劳动者签订劳动合同或参与工资发放、扣款等管理行为，则劳动者与中介之间不存在劳动关系或劳务派遣关系。此时用人单位扣钱的行为与中介无直接法律关联，劳动者应直接向用人单位主张权利（如申请劳动仲裁要求补发工资），无法起诉中介。

2. 若中介为劳务派遣单位或实际用工管理者
   若中介与劳动者签订劳动合同后将其派遣至其他单位工作（劳务派遣），或直接以自身名义用工并扣款，则中介可能被认定为实际用人单位或共同用工方。根据《劳动合同法》第九十二条，劳务派遣单位违法扣款的，劳动者可同时要求派遣单位（中介）与用工单位承担连带赔偿责任；若中介直接用工，则需独立承担扣款违法责任。此时劳动者可起诉中介，要求返还被扣款项并赔偿损失。

3. 若中介与用人单位存在恶意串通扣款
   若中介与用人单位合谋通过虚构扣款事由（如以“服务费”“违约金”等名义非法扣款），损害劳动者权益，根据《民法典》第一百五十四条，该行为因恶意串通而无效。劳动者可同时起诉中介与用人单位，要求返还扣款并主张惩罚性赔偿（如适用《消费者权益保护法》三倍赔偿规则，但需符合该法适用条件）。

行动建议：

• 第一步：核查与中介签订的合同类型（如《居间合同》《劳务派遣合同》《劳动合同》），明确中介的法律身份；
  
• 第二步：收集扣款证据（如工资条、扣款通知、银行流水、劳动合同等），证明扣款事实及金额；
  
• 第三步：根据中介身份选择维权路径：若中介为普通招聘方，向用人单位所在地劳动仲裁委申请仲裁；若中介为劳务派遣单位或实际用工方，可同时起诉中介与用人单位；若存在恶意串通，可主张合同无效并要求赔偿。
  

如有进一步证据或细节需要分析，可直接向我咨询。