面对七十岁老人赖着不还别人钱的情况，这确实是一个棘手但需要妥善处理的问题。以下是一些建议，希望能为您提供一些清晰、详细且有深度的解答：
一、协商解决
首先，尝试与老人进行友好、耐心的沟通，了解他为何不愿意还钱。有时候，老人可能因为经济困难、记忆力减退或其他原因而未能及时还款。通过沟通，您可以更全面地了解情况，并尝试找到双方都能接受的解决方案，比如分期还款、延期还款等。
二、法律途径
如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来解决问题。具体步骤如下：
准备证据：收集所有与借款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实和金额。
起诉：持有效证据到欠款人所在地或借款地的法院起诉。如果借款合同中约定了管辖法院，则到约定的法院起诉。
申请财产保全：为了避免欠款人转移财产，您可以在立案后尽快申请财产保全。如果不知道对方有没有财产，可以申请法院到银行和房管局查询。
法律诉讼与强制执行：
三、特殊情况考虑
考虑到老人年龄较大，可能存在一些特殊情况，如经济困难、健康问题等。在采取法律措施前，您可以评估老人的实际情况，并考虑是否可以通过其他方式（如社区调解、家庭协商等）来解决问题。如果老人确实无力偿还，您也可以考虑减免部分债务或延长还款期限。
四、注意事项
保持冷静与理性：在处理此类问题时，保持冷静和理性至关重要。避免与老人发生争执或冲突，以免加剧矛盾。
尊重法律程序：如果选择法律途径解决问题，请务必尊重法律程序，按照法院的要求提供证据和材料，并配合法院的调查和执行工作。
寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的权益。
总之，面对七十岁老人赖着不还钱的情况，您可以通过协商解决或法律途径来维护自己的权益。在处理过程中，请保持冷静与理性，尊重法律程序，并考虑老人的实际情况和特殊需求。希望这些建议能对您有所帮助。