针对您提出的问题“起诉60岁以上老人不还钱怎么办”，以下是我的详细解答：
首先，无论债务人的年龄大小，只要存在欠债不还的情况，债权人都有权向法院提起诉讼。在提起诉讼之前，建议您先与债务人进行沟通，尝试通过协商的方式解决债务问题。如果协商无果，那么您可以通过法律途径来维护自己的权益。
关于起诉的具体流程，您可以按照以下步骤进行：
确定诉讼时效：根据法律规定，有明确约定还款期限的，从还款期限届满之日起计算三年内，您可以随时向法院提起诉讼。如果在这三年期间内，您一直向对方主张债权，并且有证据能够证明，那么诉讼时效会重新计算，但最长不超过20年。
准备起诉材料：在起诉前，您需要准备相关的起诉材料，包括起诉状、证据材料等。起诉状中需要写明原、被告的基本信息，诉讼请求，事实与理由等。证据材料则包括借条、转账记录、聊天记录等能够证明债务存在的证据。
向法院提起诉讼：准备好起诉材料后，您可以向当地的基层人民法院提起诉讼。法院在受理案件后，会依法进行审理，并作出判决。
执行判决：如果法院判决债务人需要偿还债务，但债务人拒不执行，那么您可以向法院申请强制执行。在执行过程中，法院有权采取多种强制措施，如查封、扣押、拍卖债务人的财产等，以强制债务人履行判决。
需要注意的是，虽然60岁以上的老人欠债不还属于民事纠纷，一般情况下不会被拘留。但是，如果被债权人起诉后，债务人有偿还债务的能力却拒不执行判决，那么法院有权根据情况对债务人处以司法拘留。如果情节严重构成犯罪的，还会被刑事拘留。
因此，建议您在起诉前充分了解相关法律法规和诉讼流程，并咨询专业的法律人士以获取更具体的法律建议。同时，也要保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。