当您在便利店购买到过期面包时，您完全有权要求便利店按照法律规定进行赔偿。以下是一份详细、有深度的索赔指南，帮助您更好地维护自己的合法权益。

一、法律依据与赔偿标准

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，如果经营者提供有欺诈行为的商品或服务，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失。具体来说，赔偿金额为购买商品价款或接受服务费用的三倍，如果增加赔偿的金额不足五百元，则按五百元计。例如，如果您购买的过期面包花费了20元，按照三倍赔偿原则，理论上应赔偿60元，但由于不足500元，所以实际赔偿额应为500元。

二、索赔流程

1. 保留证据：

   • 购物小票或发票：这是证明您购买行为的关键证据，务必妥善保管。
   • 过期面包的实物或照片：用于证明商品确实存在过期问题，照片应清晰展示面包的生产日期和保质期。

2. 与便利店协商：

   • 携带过期面包及购物凭证找到便利店负责人，说明情况并提出合理的赔偿要求。
   • 要求便利店退还您购买过期面包的费用，并按照法律规定支付赔偿金。
   • 在协商过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，同时保留好所有证据。

3. 向消费者协会或监管部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以拨打消费者投诉举报专线12315，或向当地食品药品监督管理部门进行投诉。
   • 提供详细信息，包括购买时间、地点、面包名称、品牌、批次以及购物凭证等，以便相关部门进行调查核实。
   • 相关部门将依法对便利店进行调查处理，如查证属实，将对便利店进行处罚，并要求其对您进行赔偿。

4. 提起诉讼：

   • 如果通过协商和投诉均无法解决问题，您可以考虑向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼前，您需要准备充分的证据，包括过期面包的实物、购物凭证、协商记录、投诉处理结果等。
   • 在诉讼中，您可以要求便利店承担违约责任，赔偿您的经济损失以及可能的精神损害抚慰金等。
   • 法院将根据事实和法律进行判决，确定最终的赔偿金额。

三、注意事项

1. 及时维权：一旦发现购买的面包过期，应尽快采取行动维护自己的权益，以免错过最佳维权时机。
2. 理性维权：在维权过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免给自己带来不必要的麻烦。
3. 了解法律法规：在维权前，最好先了解相关的法律法规和维权途径，以便更好地维护自己的合法权益。

总之，当您在便利店购买到过期面包时，不要慌张，按照上述指南进行操作，您完全有能力维护自己的合法权益。希望这份指南能对您有所帮助！