结论：分店超市百货服装超市倒闭后，将员工调到另一个食品超市上班是否合法，需根据具体情况判断，主要涉及劳动合同的变更及用人单位的调岗合理性问题。以下从不同角度进行分析：

一、劳动合同变更的合法性

1. 劳动合同约定：

   • 若劳动合同中明确约定了用人单位可以根据经营需要调整员工的工作岗位或工作地点，且该调整不违反法律法规的强制性规定，那么用人单位在分店倒闭后将员工调至另一商食品超市上班，可能被视为合法变更劳动合同。

2. 协商一致原则：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。若用人单位在调岗前与员工进行了充分沟通，并就调岗事宜达成了共识，那么调岗行为是合法的。

二、调岗的合理性分析

1. 经营必要性：

   • 用人单位因分店倒闭而调整员工至其他门店工作，若该调整是出于经营需要，且没有其他更合理的安排方式，那么调岗行为可能被视为合理。

2. 对员工的影响：

   • 调岗应尽可能减少对员工生活、工作的不利影响。例如，若新工作地点距离员工原居住地过远，导致员工通勤时间大幅增加，且用人单位未提供相应的交通补贴或住宿安排，那么调岗行为可能被视为不合理。

3. 薪酬待遇：

   • 调岗后，员工的薪酬待遇应保持不变或有所提高。若用人单位因调岗而降低员工的薪酬待遇，且未与员工协商一致，那么调岗行为可能被视为违法。

三、可能的法律后果

1. 员工拒绝调岗：

   • 若员工认为调岗行为不合法或不合理，有权拒绝调岗。在此情况下，用人单位不得因此解除与员工的劳动合同，否则可能构成违法解除劳动合同，需承担相应的法律责任。

2. 员工接受调岗后反悔：

   • 若员工在接受调岗后反悔，并主张调岗行为违法或不合理，需承担相应的举证责任。若员工无法提供充分证据证明其主张，可能面临不利后果。

四、建议

1. 对于用人单位：

   • 在进行调岗前，应与员工进行充分沟通，就调岗事宜达成共识。
   • 确保调岗行为符合劳动合同的约定及法律法规的强制性规定。
   • 尽可能减少对员工生活、工作的不利影响，并提供必要的支持和帮助。

2. 对于员工：

   • 在接到调岗通知后，应仔细审查调岗行为的合法性及合理性。
   • 若认为调岗行为不合法或不合理，有权拒绝调岗，并保留相关证据以备维权之需。
   • 若接受调岗后发现存在问题，应及时与用人单位沟通协商，寻求解决方案。

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