结论：工程未进场先打全款合同在法律上并非绝对禁止，但存在较大风险，需谨慎对待。以下从法律风险、合同条款设计、实际操作建议三个角度进行详细分析。
一、法律风险分析
合同履行风险：根据《民法典》合同编的规定，合同双方应按照约定履行义务。若工程未进场即支付全款，一旦承包方（收款方）出现违约行为（如未按约定时间进场、工程质量不达标等），发包方（付款方）可能面临难以追回已付款项的风险。因为此时发包方尚未掌握工程实际进展或质量情况，缺乏有效的制约手段。
资金安全风险：全款支付后，资金即脱离发包方控制，若承包方出现财务问题或恶意卷款跑路，发包方可能遭受重大经济损失。这种风险在承包方信誉不佳或资金实力不足的情况下尤为突出。
法律救济难度：若发生纠纷，发包方需通过法律途径追讨款项，但诉讼过程往往耗时较长，且需承担举证责任。若合同条款设计不完善或证据不足，发包方可能面临败诉风险。
二、合同条款设计建议
为降低风险，建议在合同中明确以下条款：
分期付款条款：将款项支付分为多个阶段，如预付款、进度款、尾款等，并与工程进度、质量验收等挂钩。例如，可约定工程进场后支付一定比例款项，剩余款项根据工程进度分期支付。
违约责任条款：明确双方违约责任，包括违约情形、违约金计算方式、赔偿范围等。特别是要约定承包方未按约定时间进场或工程质量不达标时的违约责任，以增强对承包方的制约。
担保条款：要求承包方提供担保（如银行保函、第三方担保等），以确保其履行合同义务。若承包方违约，发包方有权依据担保条款追偿损失。
争议解决条款：约定争议解决方式（如仲裁或诉讼）及管辖法院或仲裁机构，以便在发生纠纷时快速、有效地解决。
三、实际操作建议
尽职调查：在签订合同前，对承包方的信誉、资金实力、过往业绩等进行全面调查，确保其具备履行合同的能力。
合同审查：聘请专业律师对合同条款进行审查，确保合同内容合法、合规，并充分保护发包方利益。
资金监管：考虑采用第三方资金监管方式，确保款项支付与工程进度、质量验收等挂钩，降低资金安全风险。
及时沟通：在合同履行过程中，保持与承包方的密切沟通，及时了解工程进展情况，发现问题及时协商解决。
总结：工程未进场先打全款合同存在较大风险，但通过合理设计合同条款和采取实际操作建议，可以有效降低风险。若您在此方面有具体法律问题或需要进一步咨询，请直接向我提问，我将为您提供专业、全面的法律服务。