在市场上卖刀是否犯法，不能一概而论，这主要取决于刀具的性质、销售方式以及是否遵守了相关法律法规。以下从不同角度为你详细分析：
一、合法销售的情况
销售符合标准的日常刀具：
- 如果你销售的是符合国家安全标准的日常用刀，如厨房刀具、文具刀等，且这些刀具不属于管制刀具范畴，那么你的销售行为通常是合法的。
- 在这种情况下，你只需确保你的销售行为符合一般的商业规范，如办理相关的营业执照、税务登记等，并遵守市场监管部门的规定即可。
销售经过许可的特殊刀具：
- 对于某些特殊刀具，如狩猎刀、工艺刀等，虽然它们可能具有一定的危险性，但如果你已经获得了相关部门的销售许可，并且按照许可的范围和条件进行销售，那么你的行为也是合法的。
二、可能违法的情况
销售管制刀具：
- 根据《对部分刀具实行管制的暂行规定》，管制刀具包括匕首、三棱刀（包括机械加工用的三棱刮刀）、带有自锁装置的弹簧刀（跳刀）以及其他相类似的单刃、双刃、三棱尖刀等。
- 如果你未经许可销售这些管制刀具，或者销售时未遵守相关规定（如未进行实名登记、未限制购买数量等），那么你的行为可能构成违法，甚至可能涉嫌犯罪。
销售方式违法：
- 即使你销售的刀具本身不违法，但如果你的销售方式违反了法律法规，如通过网络平台非法销售、在禁止销售的区域销售等，那么你的行为也可能受到法律的制裁。
未履行相关义务：
- 作为销售者，你还有义务确保所销售的刀具质量合格、安全可靠，并告知消费者正确的使用方法和注意事项。如果你未履行这些义务，导致消费者受到损害，那么你可能需要承担相应的法律责任。
三、法律建议
了解并遵守相关法律法规：
- 在销售刀具之前，建议你先了解并熟悉相关的法律法规，特别是关于管制刀具的定义、销售许可、销售方式等方面的规定。
办理相关手续：
- 如果你打算销售刀具，特别是特殊刀具或管制刀具，建议你先向相关部门申请销售许可，并按照许可的范围和条件进行销售。
确保销售行为合法合规：
- 在销售过程中，你要确保你的销售行为符合法律法规的要求，如进行实名登记、限制购买数量、提供质量保证等。
寻求专业法律帮助：
- 如果你对销售刀具的法律问题存在疑问或困惑，建议你及时咨询专业律师，以获取更准确、更全面的法律意见。
总之，在市场上卖刀是否犯法取决于多种因素。如果你能够确保你的销售行为合法合规，并遵守相关的法律法规和商业规范，那么你的销售行为通常是合法的。如果你有任何疑问或困惑，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细、更专业的法律意见。