网上售卖刀具是否违法，主要取决于刀具的类型、销售行为是否符合法律法规以及购买者的意图和用途。以下是对这一问题的详细分析：
刀具类型决定合法性基础
- 非管制刀具类生活用品：如厨房用的菜刀、水果刀等，这些刀具设计用于日常生活，不具有很强的攻击性和危险性。在符合市场监管规定，且商家持有合法资质的前提下，网上销售这类刀具是合法的。
- 工艺收藏刀具：具有工艺价值或收藏价值的刀具，如工艺刀剑，主要作为艺术品、收藏品交易。在遵守文化市场管理规定，明确标注其用途和性质，且商家持有合法资质的情况下，网上销售同样合法。
- 管制刀具：如匕首、三棱刮刀等，因其具有杀伤力且易被用于违法犯罪活动，销售受到法律严格限制。根据《公安部对部分刀具实行管制的暂行规定》，未经公安机关备案和取得相关许可，擅自在网上销售这类刀具构成违法行为，可能面临《中华人民共和国治安管理处罚法》的制裁，如拘留或罚款。
销售行为需符合法律法规
- 持有合法资质：商家需取得营业执照、特种行业许可证等经营资质和许可证，并按规定进行登记备案，确保销售行为在合法框架内进行。
- 履行安全保障义务：商家应采取必要的安全保障措施，如合理包装刀具以防止运输过程中造成伤害，同时在商品描述中明确告知消费者正确使用方法和注意事项。
- 审查购买者意图：尽管法律未明确要求商家对每个购买者的意图进行审查，但商家应尽可能了解购买者的使用目的，并在发现购买者意图用于非法活动时，拒绝销售并报告相关部门。
购买者意图和用途的影响
- 即使销售的刀具不属于管制刀具范畴，如果购买者将其用于非法活动（如故意伤害、抢劫等），销售者也可能因未履行相应的审查义务而承担法律责任。因此，销售者在销售过程中应尽可能了解购买者的意图和用途，并提醒其合法使用。
法律建议与提醒：
- 商家角度：在销售刀具前，务必了解相关法律法规，确保所售刀具不属于管制刀具范畴，并持有合法资质。同时，加强安全保障措施，履行告知义务，尽可能了解购买者的意图和用途。
- 消费者角度：在购买刀具时，务必了解相关法律法规，确保所购刀具的合法性。对于管制刀具，应严格遵守法律规定，不得私自购买、携带或使用。如需使用特殊刀具（如武术表演用刀），应事先咨询相关部门，确保合法合规。
综上所述，网上售卖刀具的合法性取决于多个因素。为确保自身行为的合法性，销售者应充分了解相关法律法规并严格遵守，同时加强审查义务，确保刀具不被用于非法活动。消费者也应明确自己的使用目的，并遵守相关法律法规，共同维护社会公共安全。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。