五一调休上班不算3倍工资，除非是在5月1日当天加班。具体分析如下：
法定休假日加班：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。五一劳动节中的5月1日为法定休假日，因此在这一天加班的劳动者应获得三倍工资。
休息日加班：在五一放假调休的其他日期（如5月2日至5月5日，具体根据当年国务院放假通知确定），这些日期在法律上被视为休息日。若在这些日期安排劳动者工作且不能安排补休的，用人单位应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
综上所述，五一劳动节法定节假日当天（5月1日）加班应支付三倍工资，而调休日期加班且不能补休的则支付二倍工资。因此，五一调休上班并不都算3倍工资，而是要根据具体日期来判断。如有其他疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。