不可以，商业承兑汇票买断不签协议存在重大法律风险，不建议这样做。以下从多个角度详细分析：

1. 法律层面：

   • 根据《中华人民共和国票据法》及相关司法解释，票据行为（包括出票、背书、承兑、保证等）应当遵循诚实信用原则，具有真实的交易关系和债权债务关系。虽然法律未明确规定商业承兑汇票买断必须签订书面协议，但缺乏书面协议可能导致交易真实性难以证明，一旦发生纠纷，举证困难。
   • 若未签订协议，双方权利义务不明确，可能因理解偏差引发争议，甚至涉嫌票据欺诈等违法行为。

2. 风险防控层面：

   • 买方风险：未签订协议，买方可能无法有效约束卖方（如票据真实性、权利瑕疵等），若票据存在瑕疵或被追索，买方可能承担额外损失。
   • 卖方风险：未签订协议，卖方可能无法确保买方按约支付对价，若买方违约，卖方维权缺乏依据。
   • 第三方风险：若票据流转至第三方，未签订协议可能导致第三方对票据权利产生质疑，影响票据流通性。

3. 实务操作层面：

   • 商业承兑汇票买断通常涉及大额资金交易，实务中为保障交易安全，双方一般会签订书面协议，明确票据信息、交易金额、支付方式、违约责任等条款。
   • 缺乏协议可能导致交易流程不规范，增加操作风险，如票据交付、资金划转等环节易出纠纷。

建议：

• 商业承兑汇票买断务必签订书面协议，明确双方权利义务，避免法律风险。
• 协议内容应包括票据信息、交易金额、支付方式、违约责任、争议解决方式等关键条款。
• 若对协议条款或交易流程不熟悉，可直接向我咨询，我将提供专业法律支持。