公司产量超过环评审批的30%是违法的，这主要涉及到违反环境影响评价制度的相关规定。以下从几个方面进行详细分析：
一、法律背景与规定
根据《中华人民共和国环境影响评价法》的相关规定，建设项目的环境影响评价文件经批准后，建设项目的性质、规模、地点、采用的生产工艺或者防治污染、防止生态破坏的措施发生重大变动的，建设单位应当重新报批建设项目的环境影响评价文件。这里的“重大变动”通常包括产量、产能的显著增加，如果公司产量超过环评审批的30%，很可能被视为发生了重大变动，而未重新报批环评文件，即构成违法。
二、违法后果
行政处罚：公司可能面临环保部门的行政处罚，包括罚款、责令停止生产或使用、责令限期整改等。具体处罚措施会根据违法情节的严重程度和当地环保法规的具体规定来确定。
刑事责任：在极端情况下，如果公司的违法行为造成了严重的环境污染或生态破坏，且情节严重，相关责任人员还可能面临刑事责任的追究，如构成污染环境罪等。
三、实际案例与解读
在实际操作中，环保部门会定期对企业的生产情况进行检查，包括产量、产能等关键指标。如果发现企业产量超过环评审批的额度，且未重新报批环评文件，环保部门将依法进行处罚。例如，某企业因擅自增加生产线导致产量大幅增加，未重新报批环评文件，被环保部门处以罚款并责令限期整改。
四、建议与措施
及时报批：如果公司确实需要增加产量或产能，应当及时向环保部门重新报批环评文件，确保生产活动的合法性。
加强内部管理：公司应建立健全内部环保管理制度，确保生产活动符合环保法规的要求，避免因违法而面临处罚。
寻求专业咨询：在涉及环保法规的复杂问题时，公司可以寻求专业律师或环保咨询机构的帮助，以确保合规经营。
总结来说，公司产量超过环评审批的30%是违法的，可能面临行政处罚甚至刑事责任。因此，公司应严格遵守环保法规，确保生产活动的合法性和可持续性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。