结论：在车祸中对方全责但不配合住院的情况下，您不能直接申请扣车，但可以通过法律途径要求对方承担责任，并在特定条件下申请财产保全。以下是对此问题的详细分析：
一、不能直接申请扣车的法律依据
在交通事故中，扣车通常是由交警部门根据事故调查的需要而采取的强制措施，而非由事故当事人直接申请。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，交警部门在调查交通事故时，有权扣留事故车辆，但这一行为是基于事故调查的需要，而非当事人的申请。因此，在对方全责但不配合住院的情况下，您不能直接向交警部门申请扣车。
二、通过法律途径要求对方承担责任
要求对方支付医疗费用：
- 既然对方全责，那么根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，对方应当承担您因事故而产生的全部合理医疗费用。
- 您可以通过与对方协商、调解或诉讼等方式，要求对方支付这些费用。
申请财产保全：
- 如果您担心对方可能转移财产，导致您无法获得应有的赔偿，您可以在提起诉讼的同时，向法院申请财产保全。
- 财产保全是指法院根据申请人的申请，对被申请人的财产采取查封、扣押、冻结等措施，以确保将来判决能够得到执行。
- 在这种情况下，虽然您不能直接扣车，但法院可以根据您的申请，对对方的车辆或其他财产采取保全措施。
三、实际操作建议
收集证据：
- 确保您收集了所有与事故相关的证据，包括事故现场照片、交警部门出具的事故责任认定书、医疗费用单据等。
- 这些证据将在后续的协商、调解或诉讼中起到关键作用。
与对方协商：
- 在采取法律行动之前，您可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解协议。
- 协商过程中，您可以明确要求对方承担医疗费用，并讨论其他可能的赔偿方案。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，您可以考虑寻求法律援助，包括咨询专业律师或向当地法律援助机构申请帮助。
- 律师将能够为您提供专业的法律建议，并帮助您制定合适的诉讼策略。
提起诉讼：
- 如果必要，您可以向法院提起诉讼，要求对方承担因事故而产生的全部责任。
- 在诉讼过程中，您可以申请财产保全，以确保您的权益得到保障。
最后，虽然您不能直接申请扣车，但您仍然有多种法律途径可供选择来维护自己的权益。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。